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Cómo preparar flor de pastel de chocolate
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Ingredientes para el pastel
– 110 g. harina integral
– 250 g. azúcar
– 180 g mantequilla
– 3 huevos
– 180 g. chocolate
– 150 g. nueces
– 1 cucharadita de polvo Royal
– 1 pizca de sal
Preparación
– Fundir la mantequilla con el chocolate al baño maría
– Poner las nueces en remojo durante 10 minutos. Escurrir. Luego, para picar las nueces, se envuelven en un trapo limpio y con un mortero se pican. Opcional: tostarlas en una sartén caliente durante 3 minutos.
– Batir los huevos con el azúcar hasta que adquieran una textura esponjosa.
– Mezclar la harina con la levadura y la sal.
– Añadir el chocolate fundido y la mantequilla. Después, tamizar la harina, batiendo bien para que se mezclen todos los ingredientes.
– Colocar la masa en un recipiente de cristal u otro tipo apto para horno
– Cocer en el horno durante 25 minutos a 170ºC.
– Dejar enfriar
– Servir de merienda o postre.
Comentario nutricional de la receta
Nutricionalmente, esta receta es muy calórica, rica en grasas y colesterol. No se puede comer con demasiada frecuencia, aunque consumido en la ración equilibrada, es perfectamente compatible con una dieta saludable y variada.
Entre los nutrientes que nos aporta, se pueden destacar los ácidos grasos esenciales de las nueces (Omega 3). La mantequilla es una fuente de vitaminas A y D; y la harina de vitamina B1 o tiamina. Se recomienda utilizar harina integral para aumentar la cantidad de fibra de la receta y ayudar así a equilibrarla.
El efecto sobre el cuerpo será, sin duda, energético. Se recomienda caminar 1 hora al día para ayudar a equilibrar las calorías ingeridas con el gasto energético, y ayudar a evitar la obesidad.
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8 julio, 2021
