Salsa de anacardos

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

RECETA FÁCIL DE SALSA DE ANACARDOS O CASTAÑAS DE CAJÚ

Ingredientes:

Elaboración

  • arroz con salsa de coco y curry
    Foto de sugerencia de presentación de la receta: Arroz integral con salsa de coco, anacardos y curry. Acompañado de verduras

    Poner una sartén a calentar sin aceite y tostar los anacardos.

  • Lavar y cortar a dados iguales todas las verduras, es decir, la cebolla, la zanahoria, los tomates y la albahaca. Reservar.
  • Poner en una sartén un poco de aceite y sofreír la cebolla.
  • Añadir la zanahoria y posteriormente el tomate.
  • Rectificar de sal y azúcar.
  • Cuando esté cocido del todo, añadir los anacardos troceados y la albahaca.
  • Añadir la leche de coco y dejar cocer.
  • Rectificar de sal y pimienta. Añadir la cúrcuma o el curry
  • Retirar del fuego, verter en un plato de pasta o verduras o arroz, etc.
  • Servir.

Utilización: Se consume como salsa de primer o segundo plato.

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

12 enero, 2021

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