Receta de trufas de queso con frutos secos

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Cómo preparar trufas de queso con frutos secos

Ingredientes:

– 400g de queso de cabra

– 25g de avellanas

– 50g de almendras

– 25g de piñones

– 25g de nueces de macadamia

– Vinagre de Módena reducido

Azúcar

aceite de oliva

Elaboración:

– Separar las almendras y triturarlas hasta volverlas polvo fino y homogéneo.

– Tostar los demás frutos secos troceados en una sartén.

– Mezclar en un bol, el queso de cabra con los frutos secos.

– Añadir un poco de azúcar.

– Con una cucharita o con las manos limpias realizar bolas pequeñas con la masa.

– Untarlas con vinagre de Módena reducido y rebozarlas con almendras en polvo también tostado previamente. Mantener en nevera hasta su uso.

Forma de servirlo:

Servir como ingrediente en una ensalada variada de lechugas o en una crema de verduras.

Más recetas de queso:

Ensalada de queso de cabra

Queso fresco casero

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Más información sobre el queso y sus derivados.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

19 julio, 2019

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