Toxicidad de las setas Ramaria o pies de rata

Hongos venenosos o no comestibles: Ramaria

Características de las setas Ramaria

El género Ramaria comprende unas 200 especies fácilmente identificables por producir setas que parecen ramas o formaciones de coral. En inglés se las conoce como «Coral-fungi» una denominación que designa muy bien su aspecto físico. En español a veces se llama patitas de rata, igual que en catalán, que se conocen como «peus de rata».

Ramaria flava
Ramaria flava

¿Son comestibles estas setas?

Existen algunas especies que algunos consideran comestibles, como la Ramaria botrytis, que se considera la mejor. Otras, como la Ramaria aurea, deben comerse comerse con mucha prudencia porque, dependiendo de la cantidad que se ingerie, puede producir transtornos gástricos. Otras, como la Ramaria stricta, son muy picantes.

Toxicidad de las setas Ramaria

Hay que tener en cuenta que todas las ramarias son purgantes en mayor o menor grado, por este motivo algunos especialistas las consideran todas como no comestibles.

Algunas, como la Ramaria stricta, son muy amargas y no se pueden comer.

¿Cuál es la Ramaria más tóxica?

Hay que ser especialmente prudentes con la Ramaria formosa, que resulta muy tóxica, aunque, como su nombre indica, tiene un aspecto muy hermoso por el color salmón con los extremos color limón cuando es joven. A medida que madura se va volviendo más ocre. Crece desde mediados de primavera a mediados de otoño en bosques de robles y hayas.

Listado de las principales especies no comestibles o venenosas

  • Ramaria aurea *

  • Ramaria abietina *

  • Ramaria botrytis ¿ * ?

  • Ramaria flava *

  • Ramaria formosa **

  • Ramaria sanguinea **

  • Ramaria stricta *

Leyenda: *No comestible, *tóxico

setas venenosas

Setas venenosas

*Información relacionada: ¿Cuándo y dónde recoger las setas?, ¿Cómo recoger las setas?

punto rojo Más información sobre setas.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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