Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

BENEFICIOS DE LAS BORRAJAS

Propiedades de las borrajas

¿Qué son las borrajas?

Las borrajas (Borago officinalis) son una verdura.

Tienen una forma parecida a las acelgas o al apio, pero con un color verde claro uniforme tanto en el tallo, como en las hojas.

Su sabor es salado con una textura suave y agradable, parecido a las espinacas.

¿Qué contienen las borrajas?

Como fuente de energía, 100 gramos de borrajas nos aportan 21 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

- Más del 93% es agua.

- Un 0.7% de grasas.

- Un 1.8% de proteínas.

- Un 3.06% de carbohidratos.

A nivel de minerales es una verdura muy rico en potasio, calcio, magnesio y hierro, pero también contiene una cantidad interesante de fósforo, sodio y selenio, con pequeñas cantidades de zinc, manganeso y cobre.

A nivel de vitaminas es una verdura muy rico en vitamina A, también contiene cantidades importantes de vitamina C y vitamina B9, entre otras vitaminas del grupo B.

Composición de las borrajas

Beneficios de las borrajas

- Tiene un contenido muy alto en agua por ser una verdura.

- Nos aporta poca energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.

- Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.

- Tiene un contenido considerable en proteínas.

- Tiene un contenido bajo en carbohidratos, sobretodo almidones.

- Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.

- Por su contenido en calcio, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.

- Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.

- Nos ayuda a prevenir la anemia por su contenido en hierro.

- Por su contenido en vitamina B9, nos ayuda a crecer correctamente.

- Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A.

- Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.

- Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, C, zinc y selenio.

Recetas de borrajas

- Recetas de borrajas

- Borrajas fritas

- Borrajas albardadas

* Información relacionada: Ampliar información sobre las borrajas.

Más información sobre la nutrición de los niños.

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