Beneficios de la coliflor

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1 Usos de la coliflor

Usos de la coliflor

¿Qué es la coliflor?

Las coliflores (Brassica oleracea var. botrytis) son hortalizas.

Tienen una forma redonda, está formada por varias capas de hojas de color verde oscuro.

En el interior de las hojas reside la parte comestible de la col, que es de un color blanco.

Tienen un sabor y olor característico y muy intenso.

Foto de coliflores

¿Qué contiene la coliflor?

Como fuente de energía, 100 gramos de coliflor nos aportan 25 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

Casi el 92% es agua.
Un 0.21% de grasas.
Sobre el 2% de proteínas.
Más del 5% de carbohidratos.
Un 2.5% de fibra.

Detalle de Coliflor

Vitaminas y minerales de la coliflor

A nivel de minerales es una hortaliza muy rica en potasio, magnesio, fósforo, e incluso pequeñas cantidades de calcio, hierro, zinc, manganeso, selenio, cobre y sodio.

A nivel de vitaminas es una hortaliza rica en vitamina A, vitamina C y vitamina B9, contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B y vitamina E.

Composición de la coliflor

Beneficios de la coliflor

Tiene un contenido alto en agua por ser una hortaliza.
Nos aporta poca energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.
Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.
Tiene un contenido moderado en proteínas.
Tiene un contenido considerable en carbohidratos.
Tiene un contenido moderado en fibra.
Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.
Nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fósforo. Además, conjuntamente con el calcio, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.
Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.
Por su contenido en vitaminas del grupo B, concretamente la vitamina B9, nos ayuda a crecer correctamente.
Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A.
Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.
Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, vitamina C, vitamina E, selenio y zinc.