Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

BENEFICIOS DE LAS ESPINACAS

Propiedades de las espinacas

¿Qué son los espinacas?

fotos espinacas

Foto de espinacas crudas

Las espinacas (Spinacia oleracea) son una verdura.

Está formada por unos tallos largos y delgados, que terminan en una hoja de color verde oscuro intenso.

Estos tallos pueden ser de color prácticamente blanco, verde claro, rojos o amarillos, dependiendo de la variedad de la planta.

Tienen un sabor amargo e intenso.

foto de espinacas cocidas

Foto de espinacas cocidas

¿Qué contienen los espinacas?

Como fuente de energía, 100 gramos de espinacas nos aportan 22 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:

- Más del 92% es agua.

- Un 0.3% de grasas.

- Sobre el 2.2% de proteínas.

- Casi un 4% de carbohidratos.

- Un 2.4% de fibra.

A nivel de minerales es una verdura muy rica en potasio y calcio, también contiene menor cantidad de magnesio, hierro, fósforo y sodio.

A nivel de vitaminas es una verdura muy rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E y vitamina B9, también contiene pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B.

Composición de las espinacas

composicin espinacas

Beneficios de los espinacas

- Tiene un contenido muy alto en agua por ser una verdura.

- Nos aporta poca energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.

- Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.

- Tiene un contenido bajo en proteínas.

- Tiene un contenido moderado en carbohidratos, sobretodo almidones.

- Tiene un contenido moderado en fibra.

- Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.

- El calcio que contiene, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.

- Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.

- Por su contenido en hierro, nos ayuda a prevenir la anemia.

- Por su contenido en vitaminas del grupo B, concretamente la vitamina B9, nos ayuda a crecer correctamente.

- Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A.

- Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.

- Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, vitamina C y vitamina E.

Recetas de espinacas

- Espinacas con garbanzos

- Lentejas con espinacas

- Recetas con brócoli

- Puré de lentejas y espinacas

- Espinacas hervidas

* Información relacionada: Ampliar información sobre los espinacas.

Más información sobre la nutrición de los niños.

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