- Añadir una cucharada de aceite de oliva por alcafocha, introduciéndolo por la abertura que hemos realizado con los golpes. Añadir también un pellizco de sal.
- Colocar encima de las brasas .
- Dejar cocer. ( Se nota que lo están cuando las hojas se ven marchitas)
- Sacar de las brasas.
Forma de servirlas
Comer bien calientes como primer plato.
Propiedades:
Las alcachofas son vegetales depurativos, como muchas verduras de color verde, que poseen propiedades beneficiosas para el funcionamiento del hígado. Esta acción beneficiosa viene dada por la cinarina, una sustancia que aumenta la producción de bilis, favorece el proceso digestivo y regula el colesterol.
( *Más información sobre las Propiedades medicinales de la Alcachofa en el listado superior ).
Nutricionalmente, las alcachofas destacan por ser ricas en fibra, betacarotenos y potasio. Poseen propiedades diuréticas, y mejoran la circulación.
Ideal en toda dieta equilibrada, en la diabetes, para personas que deban cuidar el colesterol y para el estreñimiento. No puede faltar en toda dieta depurativa.
 Más información sobre las alcachofas en el listado superior.
El material que aquí se trabaja tiene un carácter informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo.
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