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Alimentos ricos en hierro

ALCACHOFAS ASADAS A LA BRASA

Receta de alcachofa a la brasa

RECETA FÁCIL DE ALCACHOFAS ASADAS A LA BRASA

Propiedades de las alcachofas a la brasa

alcachofas limon
Foto de alcachofas preparadas: Se les han retirado las hojas externas, se rocían con limón y se les pone un chorro de aceite y una pizca de sal para poner luego al vapor o al horno.

Las alcachofas son vegetales depurativos, como muchas verduras de color verde, con propiedades beneficiosas para el funcionamiento del hígado.

Esta acción beneficiosa viene dada por la cinarina, una sustancia que aumenta la producción de bilis, favorece el proceso digestivo y regula el colesterol.

Nutricionalmente, las alcachofas destacan por ser ricas en fibra, betacarotenos y potasio. Poseen propiedades diuréticas, y mejoran la circulación.

Ideal en toda dieta equilibrada, en la diabetes, para personas que deban cuidar el colesterol y para el estreñimiento. No puede faltar en toda dieta depurativa.

Ingredientes para las alcachofas asadas a la brasa

- 8 alcachofas.

- 6 cucharadas pequeñas de aceite de oliva.

- Sal.

Preparación

- Realizar una buena hoguera con leña o carbón para formar buenas brasas

- Limpiar bien las alcachofas, quitando los rabos y dejando todas las hojas.

- Golpear el extremo opuesto al tallo hasta ablandarlo de manera que pueda abrirse un poco.

- Añadir una cucharada de aceite de oliva por alcafocha, introduciéndolo por la abertura que hemos realizado con los golpes. Añadir también un pellizco de sal.

- Colocar encima de las brasas.

- Dejar cocer. (Se nota que lo están cuando las hojas se ven marchitas)

- Sacar de las brasas.

alcachofas a la brasa
Alcachofas asadas.

Forma de servirlas

Comer bien calientes como primer plato o de acompañamiento.

*Información relacionada:

- Calabacín a la brasa

- Pimiento asado

- Alcachofas al vapor

- Alcachofa cruda

- Alcachofas al horno

- Propiedades de las alcachofas para adelgazar

punto rojoMás información sobre recetas saludables y dieta equilibrada.

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