Ingredientes
para cuatro personas :
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8 alcachofas.
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6 cucharadas pequeñas de aceite de oliva.
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Sal.
Preparación
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Realizar una buena hoguera con leña o carbón para formar
buenas brasas
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Limpiar bien las alcachofas, quitando los rabos y dejando todas las
hojas.
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Golpear el extremo opuesto al tallo hasta ablandarlo de manera que
pueda abrirse un poco.
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Añadir una cucharada de aceite de oliva por alcafocha, introduciéndolo
por la abertura que hemos realizado con los golpes. Añadir
también un pellizco de sal.
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Colocar encima de las brasas .
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Dejar cocer. ( Se nota que lo están cuando las hojas se ven
marchitas)
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Sacar de las brasas.
Forma
de servirlas
Comer
bien calientes como primer plato.
Más información sobre las alcachofas en el listado superior.
