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Medicina alternativa

 

DONUTS CON CARDAMOMO

Recetas con Cardamomo

 









 

RECETA DE DONUTS

 

Ingredientes:

- 100g. de harina de fuerza

- 200g. de harina blanca para panadería

- 80ml. de leche

- 60g. de margarina o mantequilla sin sal

- 1 huevo

- 40g. de azúcar glas

- 1 sobre de levadura

- 18 frutos (cápsulas) de cardamomo

- Sal

- Aceite de girasol para freír alto oleico.

 

Elaboración:

- Abrir los frutos de cardamomo y retirar las semillas de su interior. Desechar las cápsulas de los frutos. Triturar las semillas con la ayuda de un molinillo de café.

- Poner al baño maría la mantequilla, la leche y las semillas de cardamomo hasta que se fundan y se impregnen del sabor de las aromáticas semillas.

- Mezclar los dos tipos de harina con la levadura y la sal.

- En un recipiente, batir el huevo con el azúcar y tamizar la mezcla de harina anterior.

- Añadir a la masa los demás ingredientes (mantequilla derretida, leche, cardamomo).

- La masa debe quedar compacta, en caso contrario, añadir un poco de harina blanca.

- Amasar con un rodillo hasta que quede plano, con un grosor de aproximadamente 1 centímetro.

- Con la ayuda de un vaso u otro tipo de molde, recortar la forma de los donuts o la que más guste.

- Dejar reposar la masa a temperatura ambiente durante 20 minutos, hasta que suba o multiplique su volumen por 3.

- Poner el aceite a calentar en una sartén y cuando el aceite esté templado, freír los donuts. No es conveniente freír a altas temperaturas, ya que entonces la corteza quedará demasiado dura.

- Escurrir en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

- Se puede pintar con algún tipo de mermelada incolora (de manzana, por ejemplo), para que posea el característico color brillante.

 

Propiedades:

Deliciosos bollos naturales, ideales para descubrir el aromático y sorprendente sabor del cardamomo. El Cardamomo es una especia aromática oriental que combina muy bien con la pastelería, bollería y galletería debido a su aroma fresco y fragante.

Ésta es una receta energética y deliciosa, ideal para preparar en casa como desayuno o merienda diferentes. Compatible con toda dieta equilibrada, y con un buen paseo para bajar las calorías de más.

 

Más información sobre el Cardamomo en el listado superior.

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