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REVISTA DE PLANTAS

 

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RECETAS CON FRUTOS SECOS

 

Frutos de invierno 3

A tener en cuenta con los frutos secos

En algunos casos la presencia de cobre, muy abundante en avellanas, nueces, almendras, etc., que es necesario para la formación de la melanina y el sistema inmunológico, cuando es muy abundante y combinado con un bajo nivel de zinc, puede producir problemas hepáticos con sintomas de fatiga, ansiedad mental y síndrome premestrual. Si se presentan algunos de estos síntomas lo más prudente sería dejar de comer estos frutos en gran cantidad y, sobre todo, acudir al especialista para que dictamine con unos análisis pertinentes los motivos reales de estos problemas.

Comer durante el invierno abundantes y variados frutos secos o deshidratados constituye una buena manera de combatir el frío y de cargar el organismo de vitaminas y minerales.


Recetas con frutos secos


El pan de higo es un alimento muy completo, que figura en la mayoría de estantes de venta de alimentos naturales, al combinar la riqueza alimenticia de la almendra y el higo. En épocas de escasez constituyó uno de los alimentos preferidos de la población.

Receta de pan de higo

Ingredientes:

- 1 kilo y medio de higos secos.
- ¾ de azúcar integral.
- 1 kilo de almendras
- 2 clavos
- 3 gr. de canela
- 3 gr. De matalauva

Preparación:

- Moler las almendras
- Limpiar bien los higos, quitándoles el rabito y trocearlos bien con la picadora de carne.
- Añadirles el azúcar los clavos y canela. Removerlo todo bien.
- Escaldar las almendras con agua bien caliente y pelarlas bien. Trocearlas por la mitad.
- Añadir las almendras a la pasta.
- Introducir la pasta en un molde y apretarla bien hasta que quede bien compacta.

Zumo de naranja y limón.

Ingredientes para 4 personas. ( Puede beberse antes de irse a la cama o por la mañana antes de ir al trabajo )

- 3 limones
- 3 naranjas
- 80 gr. de azúcar molido

Preparación:

- Exprimir los limones y las naranjas
- Colar el zumo
- Añadir el azúcar y cuatro cucharadas de agua bien caliente y remover bien hasta que se disuelva.
- Añadir medio litro de agua tibia.
- Verter dentro de un vaso alto y estrecho. Adornar la bebida con una rodaja de limón.


Esta misma preparación puede realizarse en verano, sustituyendo el medio litro de agua tibia, por agua fría con unos cubitos de hielo. Durante esta estación la combinación resulta muy refrescante.

Avellanas glaseadas

Ingredientes

- 250 gr. de avellanas
- 2 cucharadas de mantequilla.
- ¼ de taza de azúcar granulado.
- 1 cucharada de sal.

Preparación:

- Tostar las avellanas, colocándolas sobre una sartén al horno a 275 ºC durante 20 o 25 minutos.
- Quitarles la piel. Frotar las avellanas aún calientes con un paño seco.
- Calentar la mantequilla en una sartén.
- Verter las avellanas y remover durante 6 minutos.
- Añadir el azúcar y la sal, removiendo hasta conseguir que el azúcar quede caramelizado sobre las avellanas.

Más información sobre alimentos naturales y remedios en el listado superior.

Frutos de invierno 3

 


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