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PROPIEDADES DE LOS KIWIS






 


PROPIEDADES DE LA FRUTA KIWI

 

Beneficios de comer kiwis

kiwi
Imagen de kiwis

 

VALOR NUTRICIONAL DEL KIWI

Composición de los kiwis por cada
100 g.
Calorías 65 Kcal
Grasa 0,44 gr.
Proteína 0,99 gr.
Hidratos de carbono 14,8 gr.
Fibra 3,4 gr.
Potasio 332 mgalto
Fósforo 40 mg
Hierro 0,4 mg
Sodio 5 mg
Magnesio 30 mgalto
Calcio 26 mg
Vitamina C 98 mgalto
Vitamina E 1.100 mgalto
Vitamina A 175 UIalto
Vitamina B1
(Tiamina)
0,02 mg.
Vitamina B2
(Riboflavina)
0,05 mg
Niacina 0,5 mg

 

- La fruta más rica en vitamina C

- ¿Ayuda a mejorar el estreñimiento?

- ¿Resulta útil para perder peso?

 

Kiwis y su contenido en vitamina C

Los KIWIS ( Actinidia chinensis) se encuentran entre una de las frutas con más contenido en vitamina C ( 98 mg por cada 100 g. de peso). En realidad, sólo están superados por las guayabas -183 mg- y por las grosellas negras - 191 mg. Los kiwis tienen más vitamina C que los limones ( 53 mg) y que las naranjas (48 mg).

Una pieza media de esta fruta, es decir un kiwi de unos 75 gr., contiene 74,5 mg de vitamina C, más o menos el 82,7 % de la cantidad de vitamina C recomendada diariamente. Su contenido es casi el doble de la naranja, dado que una naranja media con un peso aproximado de 140 gr. contiene 80,2 mg. Comer un simple kiwi cada mañana es prácticamente una manera de asegurar la ración diaria de vitamina C.

La vitamina C previene la aparición de muchas enfermedades, entre ellas el cáncer, las alergias y ayuda a rebajar la hipertensión al intervenir esta vitamina junto a su elevado contenido en potasio.

A diferencia de lo que se creía hasta ahora, la vitamina C no ayuda a prevenir el resfriado, pero disminuye los síntomas y acelera su curación.

 

Propiedades antioxidantes del kiwi

Como sabemos, tanto la vitamina C como la vitamina E poseen, entre otros beneficios, antioxidantes capaces de neutralizar el daño corporal que podrían producir los radicales libres. Comer kiwis ayuda a mantenernos más jóvenes y a conservar la salud general del organismo.

El kiwi es adecuado en las siguientes situaciones que requieren un aporte extra de vitamina C:

  • Es muy importante que las personas fumadoras coman mucho esta fruta, puesto que el humo del tabaco destruye la vitamina C.

  • Recomendable igualmente para los bebedores, dado que el alcohol constituye un de los principales oxidantes.

  • Personas con diabetes, alergia, mujeres embarazadas o personas mayores se beneficiarían mucho de su consumo.

  • Las personas que han sufrido roturas de ligamentos o fracturas de huesos, por las propiedades reparadoras de esta vitamina. La vitamina C interviene en la síntesis de colágeno, una proteína estructural que ayuda a reparar estos tejidos.

  • Mujeres durante la menopausia a las que les ayuda a producir estrógenos o a disminuir los sofocos deberían comerla en abundancia.

  • Finalmente añadir que todas aquellas personas que tengan las defensas diminuidas, personas afectadas de SIDA, personas que han pasado una enfermedad y que se han sometido a tratamientos con antibióticos, es importante que consuman vitamina C para mantenerse saludables.

 

Kiwi para el nerviosismo y el estrés

Se ha comprobado cómo esta vitamina C ayuda a evitar el nerviosismo. El kiwi puede considerarse un alimento útil para reducir el estrés de la vida moderna. La vitamina C que contiene el kiwi, junto con su elevado nivel de magnesio, nos ayudará a sentirnos más tranquilos y a enfrentarnos con más seguridad a los problemas de la vida. Ante unas oposiciones, ante una entrevista de trabajo, ante cualquier situación de nervios o tensión, esta fruta permitirá que podamos superar este reto con más facilidad.

Hay que mencionar la importancia que esta fruta tiene, tanto por su contenido en vitamina C como E, en la conservación de la vista y la prevención de enfermedades de los ojos, como las cataratas o la ceguera nocturna.

 

Kiwis contra el estreñimiento

beneficios del kiwi
Imagen de los beneficios del kiwi: Tiene mucha fibra y vitamina C, es adecuado para toda la familia.

 

El kiwi es una fruta rica en fibra soluble. Su ingestión puede ayudar a mejorar el transito intestinal y prevenir la aparición del estreñimiento o mejorarlo. Por ejemplo en el desayuno, resulta muy interesante y adecuado realizar una mezcla de yogur o kefir con kiwi.

El yogur, por su riqueza en fermentos, ayuda a restaurar la flora intestinal y el kiwi completa el tratamiento al añadir su contenido en fibras, que tiene efecto probiótico y favorece la expulsión de las heces.

 

Kiwi para adelgazar y eliminar líquidos

El kiwi contiene un elevado porcentaje de agua y su poder calórico es moderado ( 63 kcal por cada 100 gr.), por lo que comerse un kiwi supondrá ingerir unas 40 calorías. Todo esto, unido a su elevado índice de potasio y su bajo contenido en sodio, hace que sea muy conveniente para las dietas de adelgazamiento y en todas aquellas situaciones que se requiera perder agua.

El kiwi es una fruta muy diurética por lo que no debería faltar en la dieta de las personas obesas. Su consumo incrementa la producción de orina, lo que ayuda a superar la obesidad, pero resulta igualmente útil en situaciones en las que se produce retención de líquidos por ejemplo, en casos como el embarazo, la menopausia, la insuficiencia cardíaca, o la insuficiencia hepática.

 

Kiwis y sus propiedades para la digestión

El kiwi es una fruta muy digestiva, que favorece realizar una buena digestión al contener una enzima proteolítica llamada actidina que, tal como ocurre con la bromelina de la piña, o la ficina de los higos, resulta muy interesante en la alimentación porque ayuda a disgregar las proteínas y favorece la digestión, evitando las digestiones pesadas, la gastritis o la formación de gases.

Por otra parte , esta proteína hace que el kiwi sea muy difícil de combinar con recetas que contengan leche o gelatina, que no se vayan a consumir pronto. La actidina destruye las proteínas de la leche y de la gelatina, por lo que los productos que contienen leche o gelatina se harán blandos en poco tiempo o no endurecerán. Para evitar que esto suceda, se puede cocinar el kiwi antes de añadirlo a la leche o gelatina ( La cocción destruye esta enzima).

 

Kiwis para la circulación de la sangre

El kiwi contiene vitamina E y de ácidos grasos omega-3 y omega 6. Estos componentes poseen propiedades fluidificantes de las sangre, por lo que ayudan a mejorar el estado de las arterias, evitando que se formen coágulos o trombos en los vasos sanguíneos.

De esta manera, comer kiwis ayuda a proteger contra la angina de pecho, la trombosis, el infarto o los derrames cerebrales.

No hay que olvidar, además, el papel que la fibra desempeña en el tratamiento del colesterol, al impedir la absorción de este en el intestino. Comer kiwis puede ayudar a que los niveles de colesterol en la sangre sean menos elevados.

 

¿Cómo comer los kiwis?

Existen muchas maneras de comer esta fruta. La forma más fácil es partirla por la mitad y quitar la pulpa con la ayuda de una cucharilla, vaciándola gradualmente hasta dejar solamente la piel.

Si se prefiere, se puede pelar como otra fruta y cortarla en rodajas horizontalmente de manera que quede muy decorativa. Esta manera es la habitual de presentarla en ensaladas de fruta o tartas.

Una manera muy refrescante es servirla en forma de batido mezclado con leche y un poquito de miel. En Nueva Zelanda tienen un plato, llamado merengue Pavlova, en el que esta fruta juega un papel fundamental. Combina muy bien con el queso de manera que un plato con unos trocitos de queso y unas rebanadas de kiwi resulta delicioso y muy digestible.

La ventaja del kiwi con respecto a muchas otras frutas es que, una vez cortado puede aguantar mucho mas tiempo hasta que pierda el color. Se mantiene verde y tierno por lo que los platos pueden prepararse un poco antes de que vengan los comensales. Dietéticamente es mejor comerlo inmediatamente para que no se produzca ninguna pérdida de vitamina C.

 

Comprar kiwi

Es mejor comprar aquellos que se encuentran un poquito blando al tacto, lo cual es síntoma de que están bien maduros. Los que están muy fuertes al tacto es porque están demasiado verdes. Sus propiedades alimentarias no son las ideales y su gusto es muy flojo. Por otra parte, si escogemos los que están muy blandos puede ocurrir que ya se encuentren pasados o que se pudran demasiado rápido.

 

¿Quién no debe comer kiwis?

La enzima proteolítica actidina es tóxica para algunas personas que son alérgicas a la misma. Por lo tanto, las personas que tienen problemas para digerir otros alimentos que contienen enzimas proteolíticas, como las piñas o las papayas, no deberían comer kiwis.

Los kiwis son muy ricos en oxalatos. Las personas que sufren una tendencia a desarrollar cálculos renales de oxalatos de calcio deberían evitar comer alimentos ricos en oxalatos. Los niños pequeños son especialmente sensibles a las consecuencias negativas de los oxalatos, por lo que deberían comer esta fruta con mucha prudencia.

Propiedades de los kiwis y sus beneficios
Lámina resumen sobre las propiedades del kiwi

punto rojoMás información sobre los kiwis en el listado superior.

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