Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

MITO: LO LIGHT O DIET ADELGAZA

¿Qué es un alimento light?

LOS ALIMENTOS LIGHT O DIET ADELGAZAN

Mito: los productos “light” o “diet” adelgazan.

Respuesta: ningún alimento por sí solo adelgaza, sino que es la combinación de mantener una dieta saludable y de ejercicio físico regular lo que nos permitirá conseguir el peso saludable.

¿Qué es un alimento light?

Los productos "light" son aquellos a los que se les han reducido o eliminado algunos de sus componentos calóricos. Concretamente, para que un producto pueda contener la palabra "light" en la etiqueta, éste debe contener al menos el 30% menos de calorías que su producto original.

Sin embargo, a menudo el consumidor no conoce esta normativa y no distingue los alimentos "light", de los "bajos en grasa/ azúcares", semidesnatados y desnatados o 0% de materia grasa, con lo que se puede encontrar con un "yogur 0% grasas" que contenga el doble de azúcar que un yogur natural.

Analizar más allá del eslogan

Además, a ello se suma muchas veces la publicidad engañosa. Así por ejemplo, existen yogures desnatados con cereales, "diseñados para personas que siguen dieta", publicitados como "yogur 0% con cereales bajos en grasa".

El consumidor debe pensar que este yogur tiene más calorías que un yogur desnatado normal porque tiene cereales añadidos. Y que además, estos cereales son calóricos, ya que los cereales no son buenos para la diabetes ni la obesidad.

Otro ejemplo, el eslógan "cereales bajos en grasa" es falso, pues todos los cereales contienen poca grasa (entre 10 y 14%). En cambio, es posible que ese yogur lleve edulcorantes para potenciar su sabor. Por todo ello, es preferible que el consumidor compre unos copos de avena y los añada a su yogur natural.

Los productos “light” o “diet” solamente indican que están reducidos en alguno de sus componentes. Así, por ejemplo, podemos encontrar yogures 0% materia grasa, con el doble de azúcares que un yogur natural.

Reducción de calorías en los alimentos light y originales

Alimento (ración) Calorías (Kcal)
Patatas fritas (30g) 155
Patatas fritas ligeras (30g) 139
Refresco sabor Cola (333ml) 145
Refresco sabor Cola light (333ml) 1.3
Cacao en polvo (15g) 58,8
Cacao en polvo bajo en grasa (15g) 53,7

Nota: Las diferencias nutricionales son más notables que las diferencias energéticas. Es decir, conviene ver la calidad de estas calorías (si tienen grasas buenas o malas, si tienen azúcares añadidos,etc.)

¿Se recomiendan los alimentos light?

Ningún alimento light adelgaza: Los principales consumidores de alimentos light son las personas con sobrepeso u obesidad.

El consumo de alimentos light, sin embargo, puede ser una ayuda útil en ciertas ocasiones, por ejemplo, en dietas de adelgazamiento. Por ejemplo, en una ocasión especial, resulta mejor beber una cola light, que la cola con azúcar; y se puede tomar ocasionalmente yogures de chocolate 0% en lugar de natillas de chocolate, sin que suponga un exceso de calorías.

Tomar snacks "diet", como chocolates, patatas y refrescos ligeros ocasionalmente, mientras se sigue una dieta saludable, ayuda a reducir el estrés y contribuye a un mayor éxito y mantenimiento de la dieta a largo plazo, pero sería mejor ir modificando la dieta para que estos ultraprocesados sean sustituidos por alimentos naturales.

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