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Propiedades medicinales del almendro
Mencionaremos aquí las propiedades
de la almendra dulce. Con respecto a las almendras amargas,
aunque se han utilizado y se siguen utilizando en medicina
popular, debería evitarse su uso familiar por su peligrosidad,
dejándose solamente este para preparados farmacológicos.
Uso interno
Inflamaciones
del aparato digestivo y urinario: Utilizaremos
las almendras dulces. Se debe quitar la piel exterior del
fruto de lo contrario son muy difíciles de digerir
y con ellas elaboraremos leche de almendras ( Diluir
en un litro de leche la mezcla formada por 30 gr. de almendras
machacadas y mezcladas con 20 gr. de azúcar. Colar
con un lienzo y tomar 2 tazas al día )
Antifebrífugas, antitusivas
y pectorales: Cuando se presente fiebre o cuando
tengamos tos o el pecho cargado ( La misma preparación
vista anteriormente puede servir en estos casos)( Aceite de
almendras, extraído por presión de almendras
sin piel, en proporción de 6 cc por dosis )
Laxantes: El aceite de almendras también tiene propiedades ligeramente
laxantes.
Uso externo
La almendra y especialmente el aceite de almendras entra
en la composición de muchos preparados de belleza,
para hidratar la piel y evitar la formación de arrugas,
así como en casos de dermatitis o quemaduras de la
piel..
Tapones
en los oídos: El aceite
de almendra puede ser útil para reblandecer los tapones
y facilitar su posterior extracción ( Poner un par
de gotas de aceite de almendra en el interior del oído
y tapar el oído con un algodón. Dejar actuar
durante toda la noche. Quitar el algodón y aplicar
agua caliente con una jeringuilla especial sin aguja. Desinfectar
el oído con jugo de perejil o cebolla.)
Usos alimentarios
La almendras constituyen un alimento muy adecuado
por su alto valor en proteínas ( sobre el 20 % ) y
su escaso contenido en hidratos de carbono. Serán adecuadas
cuando , utilizando un régimen vegetariano, queramos
prescindir de las proteínas animales. Tenemos que tener
en cuenta que debemos quitarles la piel y masticarlas con
sumo cuidado, para que no resulten indigestas.
Con las almendras se elaboran los famosos turrones
y mazapanes que constituyen un alimento muy nutritivo, especialmente
adecuados para combatir el frío navideño, aunque
muy ricos en azúcares, por lo que deben comerse con
prudencia en casos de obesidad, colesterol, problemas de pesadez
de estómago, acidez, etc..
En el levante español existe la costumbre
de comer las almendras tiernas, aunque debería evitarse
este uso por resultar muy indigestas, además de contener
amigdalina, que desaparece cuando están maduras.
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