Características del sésamo

Dibujo de las hojas y las flores

Flores hermafroditas, solitarias al final de cortos pedúnculos que nacen de las axilas de las hojas. tubulares con 4 lóbulos en la boca., blancas o púrpuras, de hasta 5 cm de longitud. Florece durante el mes de julio.

Frutos en cápsula en cuyo interior se encuentra las semillas en numero de 15 a 20. Semillas de forma ovalada aplanada y de color negro blanco o amarillo, muy oleaginosas y pegajosas.

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USOS DEL SESAMO

 

El sésamo como alimento

Galletas de sésamo

 

- Semillas y hojas de sésamo: Utilizado como alimento se ha cultivado principalmente por sus semillas. Pueden asarse o cocinarse al vapor. De esta manera se utilizan directamente en ensaladas o se añaden a los platos para dar aroma y sabor . De igual manera pueden incluirse como aderezo para dar sabor al pan o a pastas.

A partir de ellas, se puede elaborar harina que se puede mezclar con otras harinas para elaborar pan o pastas. Con ellas se pueden elaborar mantequillas u otros productos muy utilizados en la cocina oriental ( Más información sobre " Recetas de sésamo" y " Semillas de sésamo" en el listado superior)

Las hojas tiernas de la planta del sésamo también son comestibles y pueden utilizarse como verdura.

- El aceite de sésamo: El aceite de sésamo se obtiene a partir de las semillas de la planta del sésamo. Es un aceite muy conocido por sus propiedades cosméticas, medicinales y alimentarias. También se puede utilizar para cocinar, siendo un aceite muy estable y de gran valor nutritivo. A partir de él se elabora mantequillas y otros productos grasos ( Más información sobre el aceite de sésamo en el listado superior

El sésamo en la industria

 

- El sésamo en la industria farmacéutica : El sésamo se utiliza para la fabricación de productos farmacéuticos

- El sésamo en la industria de los cosméticos : La industria de los cosméticos utiliza el aceite de sésamo para elaborar muchos productos, como jabones naturales, cremas solares o filtros protectores contra el sol, cremas para la piel, etc.

- El sésamo en la industria de los insecticidas: El aceite de sésamo se utiliza junto a la piretrina en la industria de la fabricación de insecticidas. El uso de este aceite potencia el poder de la piretrina y la hace más eficaz en el combate contra los insectos.

- El aceite de sésamo como aceite de candiles: En algunos lugares todavía se utiliza este aceite para encender los candiles e iluminarse.

 

El sésamo como planta medicinal

 

Las hojas, el aceite y las semillas del sésamo se utilizan medicinalmente para confeccionar muchos remedios caseros que seránútiles para combatir la diarrea, las úlceras, las hemorroides, la tos, el asma, y muchas otras enfermedades.