Antioxidantes alimentarios

Tipos de antioxidantes alimentarios

Lista de Aditivos Antioxidantes autorizados en productos alimentarios y sus IDA

E 270

IDA no determinada

Ácido láctico

E 300

IDA no determinada

Ácido ascórbico (vitamina C)

E 301

E 302

IDA no determinada

L-ascorbato de sodio

L-ascorbato de calcio

E 304

IDA no determinada

Ésteres del ácido ascórbico

E 306

E 307

E 308

E 309

IDA 0,15-0,2mg/kg

Vitamina E

Alfa-tocoferol

Gamma-tocoferol

Delta-tocoferol

E 310

E 311

E 312

IDA 0,5mg/kg para la suma de todos los galatos.

Galato de propilo

Galato de octilo

Galato de dodectilo

E 320

IDA 0,5mg/kg

Butilhidroxianisol (BHA)

E 321

IDA 0,5mg/kg

Butilhidroxitoluol (BHT)

E 322

IDA no determinada

Lecitina

E 325

E 326

E 327

IDA no determinada

Lactato sódico

Lactato potásico

Lactato cálcico

E 330

IDA no determinada

Ácido cítrico

E 331

E 332

E 333

IDA no determinada

Citrato sódico

Citrato potásico

Citrato cálcico

E 334

E 335

E 336

E 337

IDA 30mg/kg

Ácido tartárico

Tartrato sódico

Tartrato potásico

E 339

E 340

E 341

IDA 70mg/kg

Fosfato sódico

Fosfato potásico

Fosfato cálcico

E 385

IDA no determinada

Etileno diamino

Tetracetato (EDTA) –de calcio y sodio

E 472c

IDA no determinada

Ésteres del ácido cítrico de monos y diglicéridos de los ácidos grasos

E 512

IDA no determinada

Cloruro de estaño

Más información sobre Antioxidantes.

Índice de tipos de aditivos
ColorantesConservantesEdulcorantes calóricos
EmulsionantesEspesantes y gelificantesAntioxidantes
Edulcorantes no calóricosAcidulantes y reguladores del pHOtros aditivos
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

6 diciembre, 2021

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