Familia botánica de las umbelíferas

Contenidos

1 Características y propiedades de las plantas umbelíferas

Características y propiedades de las plantas umbelíferas

¿Qué son las umbelíferas?

La familia de las umbelíferas, actualmente denominada Apiáceas (Apiaceae) abarca más de 3.000 especies de plantas esparcidas por todo el mundo, especialmente por el hemisferio norte. Se estima que tiene 420 géneros y 3.100 especies, con 110 géneros con especies silvestres en Europa.

umbeliferas — Perejil (Petrosinilum crispum)

Usos de las umbelíferas

Son plantas muy conocidas como condimentos (especias) o por sus valores medicinales, debido a la gran cantidad de aceites esenciales que contienen. Otras, como la cicuta, constituyen venenos muy potentes.

Características botánicas de las umbelíferas

Encontramos especies herbáceas anuales, bienales o perennes, en ocasiones sufrútices (con tallos lignificados, que recuerdan a un arbusto) o incluso arbustos.

Tallos de las umbelíferas (2):

Tallos fistulosos, generalmente herbáceos y con grandes entrenudos. Habitualmente son huecos y aparecen recorridos por costillas.

Hojas de las umbelíferas(1):

Las hojas de las umbelíferas son compuestas, alternas, con vaina abrazadora del tallo.

Inflorescencias:

Sin duda, el rasgo más característico de esta familia botánica es la forma de sus inflorescencias, con flores dispuestas en umbelas. Estas estructuras se forman a partir de los pedicelos de las flores, que surgen radialmente de un mismo punto, formando una especie de paraguas invertido.

Flores de las umbelíferas

Las flores de las umbelíferas se disponen agrupadas en umbelas, formadas por umbelas principales y secundarias. En estas últimas se encuentran las flores.

Las umbrelas principales presentan en su base un anillo de brácteas, llamado involucro, y las secundarias otro que se llama involucelo.

Cáliz: 5 o 0 sépalos.
Pétalos (4): 5
Estambres: 5
Estilos: 2, un estilopodio nectarífero situado sobre él.

Fruto (5): Diaquenio

¿Qué propiedades medicinales tienen las umbelíferas?

A nivel de fitoterapia o medicina naturista, por la teoría de los signos, se dice que estas plantas, con inflorescencias típicas en umbela, están muy en contacto con el aire, lo cual es indicativo de que expulsan los gases del intestino (propiedades carminativas).

plantas umbeliferas propiedades beneficios anetol — Lámina con algunas de las plantas umbelíferas (apiáceas) más comunes en nuestra alimentación y sus principales propiedades: carminativas, diuréticas y antiinflamatorias. Cabe recordar que existen plantas venenosas como la cicuta.

Beneficios de las umbelíferas o apiáceas

Etnobotánicamente, las umbelíferas son plantas ricas en anetol, con propiedades antisépticas, antiinflamatorias, estrogénicas, galactógenas, expectorantes, analgésicas y antiespasmódicas.

Es por ello que el comino, alcaravea, el apio, el hinojo o el anís, son un remedio tradicional para:

Estas especias forman parte de la mezcla de especias hindú mukhwas, como el anís, el hinojo o el comino, que se sirve después de las comidas para ayudar a digerir y refrescar el aliento. También se utilizan en numerosos preparados, como encurtidos (propiedades eupépticas), en guisos (propiedades carminativas contra los gases de las legumbres) y bebidas digestivas.

Hábitat

Las umbelíferas es una amplia familia botánica con plantas de hábitats diversos. Encontramos estas plantas en acantilados (como el hinojo marino), en la vegetación mediterránea (maquias, matorrales), terrenos incultos, praderas alpinas (como en la vegetación de las Dolomitas), márgenes de caminos y carreteras, zonas húmedas, etc.