Características de la lechuga

Este artículo ha sido avalado por Julián Masats - Ingeniero técnico agrícola especializado en hortofructicultura y jardinería.

¿Qué es la lechuga?

Características de la lechuga (Lactuca sativa)

Nombre vulgar: Lechuga

– Inglés: Lettuce

Nombre científico: Lactuca sativa L.

Familia: Compuestas

Hábitat. ¿Dónde crece la lechuga?

Su origen se sitúa en Asia, a partir de la especie Lactuca serriola. Se encuentra ampliamente cultivada en todo el mundo, presentando numerosas variedades. Algunas veces aparece asilvestrada.

Descripción de la lechuga

Planta herbácea anual de la familia de las Compuestas.

Tallos muy cortos.

Hojas verde brillantes sin espinas, las inferiores enteras con peciolo corto. Hojas superiores sésiles, más redondeadas y ovales.

Flores amarillas manchadas de violeta en panículas.

Frutos de color gris con un pico prominente, tan largo como el resto.

Componentes de la lechuga

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Ilustración botánica de la lechuga.

En general, las hojas de lechuga son un alimento muy liviano, compuesto en un 95% por agua. Los demás componentes que contiene son:

Fibra: Pectinas

Ácidos grasos: linoleico, oleico, palmitico, esteárico

Aminoácidos: Alanina, cistina, histidina, glicina, isoleucina, leucina, lisina, serina, tirosina, valina, ácido glutamínico (Hojas)

Ácidos: cítrico, málico, oxálico

Vitaminas: A (betacarotenos), C, E, B1, B2, B3 (Hojas)

Minerales: Potasio, calcio, magnesio, sodio, azufre, hierro, aluminio, cobre, cobalto, silicio, selenio, molibdeno, circonio, itrio (Hojas), estroncio (Tallo).

Flavonoides: luteolina, carotenos, quercetina

Lactucina (principio activo con propiedades sedantes, tónicas y antitumorales)

Usos de la lechuga

Esta hierba de la familia de las compuesta se utiliza como:

  • Planta comestible: Las hojas de esta planta se consumen como ensalada o como verdura. Sus semillas se pueden utilizar en ensaladas. Se puede obtener aceite de las semillas de la lechuga.
  • Como planta medicinal

Más información sobre la lechuga.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

5 julio, 2020

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