ALIMENTACIÓN ADECUADA Y NO RECOMENDADA PARA LA ENFERMEDAD DE CROHN
 | ALIMENTOS RECOMENDADOS | ALIMENTOS NO RECOMENDADOS |
| CEREALES, TUBÉRCULOS Y RAÍCES | Arroz blanco Patata al vapor / hervida Boniato al vapor / hervido Zanahorias al vapor / hervidas Harina Tortitas de arroz Pasta muy cocida Pan blanco Biscotes no integrales Pan de molde blanco Cereales de desayuno no integrales y enriquecidos | Cereales integrales Palomitas de maíz Pasta integral Pasta “al dente” Pan integral Patatas fritas Cereales de desayuno ricos en fibra |
VERDURAS Y FRUTAS | En general se pueden tomar pero en cantidades moderadas debido al contenido en fibra de estos alimentos. Tomate sin semillas Pera al horno Plátano maduro La piña, papaya, kiwis y mangos son alimentos recomendados ya que por su contenido en enzimas proteolíticas ayudan a digerir y a aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos. Cebolla cocida Espárragos en moderación Espinacas en moderación Naranjas y cítricos Granada en moderación Lechuga en moderación Aguacate en moderación | (Según tolerancia): Col, brécol, coliflor, coles de Bruselas, rábanos, etc. |
| BEBIDAS | Agua Zumo de manzana Licuado de zanahoria Bebida de arroz con calcio Agua con gas Cerveza sin alcohol Café descafeinado | Colas Bebidas alcohólicas |
| LECHE Y DERIVADOS | Leche sin lactosa Bebida de arroz con calcio Queso fresco 0% Yogur desnatado sin edulcorante | Leche entera Queso curado, Manchego, queso para untar, etc. (todo el que sea rico en grasa) Requesón, cuajada y yogur tipo griego. Mantequilla, nata. |
| ACEITES Y GRASAS | Aceite de oliva virgen extra | Grasas animales (mantequilla, nata, etc.) Fritos Aceite de parafina El exceso de aceite puede ser laxante. |
| FRUTOS SECOS Y SEMILLAS | No se recomiendan en general. | Nueces, almendras, avellanas, etc. |
| LEGUMBRES | En general son muy flatulentos y pueden causar problemas. Si se toman, debe ser en poca cantidad y MUY COCIDOS. Tofu (hervido al menos 17 minutos) | Soja |
| PRODUCTOS CÁRNICOS | Pescado blanco Carne blanca Papillotes, hervidos o sopas. Pescado azul | Plancha, fritos Hamburguesas, salchichas Paté Embutidos, chorizo, mortadela, etc. |
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23 julio, 2021
