Menú para la insuficiencia renal

Alimentación para la insuficiencia (control proteína, líquido, sodio, potasio)

Ejemplo de dieta para la insuficiencia renal

– Para reducir el contenido en potasio de los alimentos, todos se deben preparar (pelar, poner en remojo) y cocinar (p.ej. hervir, no al vapor) según las pautas indicadas en la dieta baja en potasio.

– Consultar las tablas de los alimentos con menos potasio y alimentos con poca sal.

– La cantidad de verduras, frutas y agua que se puede comer y beber dependerá de cada caso particular (consultar con su médico). En general no se recomiendan más de 2-3 frutas al día por su contenido en potasio y agua.

Ejemplo de menú con control de proteínas, líquidos, sodio, potasio

EJEMPLOS DE DESAYUNO
Opción 1:

– Tostadas con aceite y tomate, o con mantequilla (sin sal) y mermelada

– 1 fruta mediana

– Leche o yogur

Opción 2:

– Pan con aceite y tortilla de 1 huevo, pollo en lonchas (sin sal), o similar.

– 1 fruta mediana

– 1-2 yogures

TENTEMPIÉ (opcional)
Escoger 2 de las siguientes opciones:

– Yogur natural o con mermelada

– 6 almendras crudas, sin piel y sin sal

– Tostadas con aceite y tomate

– Tostadas con mantequilla (sin sal) y mermelada

– 1 fruta pequeña

– 3 nueces

EJEMPLOS DE COMIDA
– Arroz o pasta con sofrito de verduras / Verdura con patata hervida / Patata con verdura asada (escalibada) / Ensalada de patata / Guisantes, lentejas o garbanzos (legumbres máximo 1 vez a la semana)

– 100g de pescado blanco (rape, merluza,…) o carne (pavo, conejo, pollo). Preferiblemente hervido.

– Opcional: tomate aliñado, ensalada verde, etc. (eliminar o reducir en caso de restricción estricta de líquidos y potasio)

– Opcional: 1 fruta pequeña

MERIENDA
Igual que en el tentempié.
CENA
– Puré de verdura con patata / Verdura hervida con patata / Patata con verdura asada al horno / Puré de patata / Ensalada con maíz

– 1 tortilla (1 huevo) / 100g de pescado blanco (rape, merluza,…) / 100g de carne (pavo, conejo, pollo), la carne y el pescado, preferiblemente hervidos.

– Opcional: 1 tomate aliñado, ensalada verde, ensalada de zanahoria rallada,etc. (eliminar o reducir en caso de restricción estricta de líquidos y potasio)

– Opcional: 1 fruta pequeña

Utilizar aceite de oliva en las preparaciones. Se debe preparar según las recomendaciones para reducir el contenido en potasio. Consultar con el médico o dietista la cantidad de líquidos y potasio que se puede consumir. Sin sal.

* Enlaces de interés:

Lista de alimentos para la insuficiencia renal (pdf descargable)

Índice de dietoterapia

punto rojoMás información sobre dieta para enfermedades renales.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

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