Lista de alimentos para insuficiencia renal

Alimentos recomendados y prohibidos para la insuficiencia renal

LISTA DE ALIMENTOS PERMITIDOS PARA LA INSUFICIENCIA RENAL

ALIMENTOS RECOMENDADOS PARA LA INSUFICIENCIA RENAL

Alimentos con poco potasio (menos 200 mg por 100g)

FARINÁCEOS:

– Arroz blanco

– Pasta de arroz (noodles), pasta de trigo y pasta de maíz.

– Pan sin sal

– Tostadas sin sal

– Tortitas de arroz hinchado sin sal

– Harina blanca (no integral)

– Harina de arroz

VERDURAS:

Berenjena

Calabacín

Cebolla

Endivias (100g)

– Escarola (80g)

Espárragos (100g)

– Espárragos en conserva (100g)

Judía verde hervida o en conserva (150g)

Lechuga

Tomate

Zanahoria

– 3 dientes de ajo

Patatas y boniato: Para eliminar el potasio que contienen se deben pelar grueso (el potasio se encuentra sobre todo en la piel y enlas capas inferiores de la piel), trocear (cuanto más pequeño, mayor pérdida de potasio), poner en remojo con agua 4 horas, cambiando el agua cada 1-2 horas, y hervir. También se pueden asar, o congelar para después hacer patatas fritas.

Aceite de oliva virgen extra, para cocinar y para los aliños

FRUTAS:

Manzana

Pera

– Compota de manzana

– 5-6 fresas

– Ración de frambuesas

– Ración de arándanos

– 20 g membrillo

Limón

Guayaba

Mandarina

– Frutas en almíbar SIN el líquido

– Especias y hierbas aromáticas (en moderación): Canela, laurel, orégano, tomillo, romero, vainilla, vinagre,etc.

Salsa ajoaceite casera, sin sal

– Sofritos caseros sin sal.

– Azúcar, miel y mermelada

Polen (1 cucharada con 1 vaso de agua todas las mañanas)

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS: En insuficiencia se debe controlar la proteína total de la dieta, consumir en moderación. Al hervir las carnes o el pescado, pierden un 50% de su contenido en potasio:

– Carne de pollo, pavo o conejo

– Pescado fresco o congelado: Rape, merluza,…

Huevos (hasta 1 al día)

– Leche fresca

Yogur natural

Yogur bífidus

CONTROLAR LOS SIGUIENTES ALIMENTOS

(más de 200mg de potasio por 100g)

En determinados casos se pueden tomar, pero en moderación. En insuficiencia renal crónica o grave, se deben restringir mucho más estos alimentos:

VERDURAS: Para reducir su contenido en potasio, trocear, poner en remojo y hervir las verduras.

Acelgas

Alcachofa

Brócoli

Calabaza

Coles de Bruselas

Col

Diente de león

Espinacas

Maíz (elotes)

Nabo

Ortiga

FRUTAS:

Kiwi

– 1 corte de sandía

– 1 corte de piña

– 5 cerezas

– 2 ciruelas

– 2 higos

– Racimo de uvas

– Puñado de zarzamoras

LEGUMBRES:
Guisantes cocidos

Garbanzos cocidos

Lentejas cocidas

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS:
Pescado azul: sardinas, salmón, atún, caballa,etc.

– Salsa de tomate casera sin sal

– Mantequilla sin sal

BEBIDAS: Café descafeinado, Gaseosa (2mg potasio/vaso). Cerveza sin alcohol (70mg de potasio/botella 200ml), refrescos.

ALIMENTOS NO RECOMENDADOS

– Bebidas con alcohol, sobre todo de alta graduación o destilados: brandy, whisky, etc. (Totalmente prohibidos)

SEMILLAS Y FRUTOS SECOS:

– 2 cucharaditas de semillas de chia: 40mg de potasio

– 6 anacardos: 66mg mg de potasio

– 6 almendras: 73mg

– 6 avellanas: 75mg

– Los demás frutos secos son mucho más ricos en potasio y no se recomiendan.

LEGUMBRES:

Judías o alubias cocidas

Habas frescas

– Adzuki cocidas

Soja cocida

ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS:

– Marisco

– Salmón ahumado, atún en lata, etc.

– Queso de cualquier tipo

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Elaborado por ©Botanical-online.com

ALIMENTOS NO RECOMENDADOS
ALIMENTOS CON MUCHA SAL:
La mayoría de alimentos procesados están desaconsejados por su contenido en sal:

Vegetales:

– Olivas

– Conservas con sal y chucrut

– Frutos secos salados, cacahuetes, pipas con sal, etc.

– Maíz en conserva

Altramuces en conserva

– Palomitas de maíz hinchado

– Patatas fritas, ganchitos y otros snacks tipo bastoncitos de pan o galletas saladas

– Frutos secos salados

– Pastillas de sabor de verduras, pescado o carne

– Caldos de cualquier tipo

Pescado:

– Anchoas en aceite

– Salmón ahumado

– Atún en lata (al natural o en aceite)

– Berberechos, almejas, calamares y marisco en conserva

Carnes:

– Carne en adobo

– Carne procesada: Embutidos, salchichas, hamburguesas, beicon

– Jamón

Lácteos:

– Quesos

Salsas y condimentos:

– Sal marina, sal refinada o sal yodada

– Sal con hierbas

– Sal de potasio (sal de farmacia o sal baja en sodio)

– Pastillas de sabor para caldo

– Potenciadores de sabor (glutamato monosódico E-621)

– Salsa de tomate

– Mayonesa industrial

– Salsa de soja

Miso

Pan, bollería, tostadas y snacks:
– Pan de molde, pan blanco y tostadas que no especifiquen sin sal

– Bastoncitos de pan

– Pizza, tortitas

– Galletas dulces o saladas

– Pasteles

– Bollería

Para facilitar la adaptación a la dieta, recomendamos:

Ejemplo menú para la insuficiencia renal

Más información sobre alimentos, dieta, remedios y tratamiento natural de la insuficiencia.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

17 mayo, 2019

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