Brochetas de tofu al estilo oriental

Recetas con cúrcuma

BROCHETAS DE TOFU AL ESTILO ORIENTAL

Ingredientes:

– ½ bloque de tofu

– ½ bloque de tofu ahumado

– 50g de cúrcuma en polvo

aceite de oliva

– Sal

Pimienta negra

– Salsa de soja

– Bastoncillos para elaborar las brochetas

Elaboración:

– Cortar los dos tipos de tofu en cuadrados grandes.

– Colocar los dados cortados de tofu blanco en un recipiente cubiertos con abundante pimienta negra, salsa de soja y aceite. Dejar reposar 30 minutos en la nevera.

– Enharinar los bloques de tofu fumado con la cúrcuma en polvo.

– Preparar las brochetas con los dos tipos de tofu, alternándolos.

– Cocer en una sartén a la plancha con aceite de oliva. Voltear para que se dore de todos los lados. Los últimos 2 minutos de cocción, añadir un poco de salsa de soja.

– Servir con ensalada verde, ensalada de tomate, cuscús u otro tipo de acompañamiento.

Propiedades

Deliciosa manera de tomar nuestra proteína vegetal diaria. Alternativa a las hamburguesas vegetarianas y al seitán, como sugerencia para variar la presentación de nuestras fuentes de proteína. El tofu es un saludable derivado de la soja muy rico en proteínas vegetales, fibra y carbohidratos. La cúrcuma posee numerosas propiedades antioxidantes y digestivas.

Además, estudios recientes muestran que la cúrcuma podría tener efectos antidepresivos, por lo que ¡nada impedirá que disfrutemos de esta receta!

– Si queremos preparar la receta menos calórica, podemos cocer las brochetas en el horno.

punto rojo Más información sobre la cúrcuma.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 31 mayo, 2019

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