Cuscús oriental

Recetas con cúrcuma

CUSCÚS ORIENTAL

Receta para preparar Cuscús

Ingredientes:

– 1 taza de cuscús

– 1 taza de agua tibia

– 1 cebolla

– 1 zanahoria cortada en juliana

– 1 cucharada de pasas de Corinto

– 1 cucharada de curry en polvo

– ½ cucharada de pimienta negra

– ½ cucharada de mantequilla o margarina

aceite de oliva

– Sal

Elaboración:

– Lavar, pelar y cortar todos los ingredientes.

– Sofreír la cebolla con un poco de aceite y sal, 5 minutos a fuego medio-bajo.

– Agregar la zanahoria cortada a daditos pequeños y las pasas de Corinto. Cocer con tapa durante 5 minutos más.

– Añadir las especias cúrcuma y pimienta.

Apagar el fuego y tirar 1 vaso de agua y ½ cucharada de mantequilla o margarina.

– Añadir 1 vaso de cuscús (misma medida que de agua) y dejar reposar 3 minutos. El cuscús no necesita cocción en el fuego, sino que se prepara con agua tibia solamente.

– Servir inmediatamente.

Propiedades

Energética y exótica receta que combina el sabor picante de la pimienta, la calidez del curry (debido a la curcuma y fenogreco) y el suave aroma dulce de las pasas de Corinto. Llena de color, olor, calor y sabor, esta receta es fácil de preparar y deliciosa.

– El cuscús es un alimento procedente de los cereales, que nos aporta hidratos de carbono complejos de muy fácil digestión.

– La cebolla aporta dulzor, fibra y propiedades diuréticas a la receta. Ver propiedades de la cebolla.

– La cúrcuma y la pimienta aportan beneficios digestivos, antioxidantes y cardiosaludables.

En definitiva, una receta muy saludable, baja en grasas e ideal para personas con dispepsia o con digestiones lentas, deportistas, niños o en toda dieta equilibrada.

punto rojo Más información sobre la cúrcuma.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
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Artículo actualizado el: 22 abril, 2019

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