Recetas de ensalada de fresas

Como preparar una ensalada de fresas

Ingredientes para cuatro personas:

– 374 kg de fresas o fresones.

– 220 g de requesón

– 2 manzanas

– 2 yogures.

Pasas de corinto.

– Vinagre de manzana.

Azúcar integral

Preparación

– Limpiar y lavar bien las fresas o fresones y quitarle los rabillos y las hojas. (Lavar antes de cortar los rabillos para que no se pierdan vitaminas y minerales)

– Trocear las fresas

– Añadir el azúcar integral y un poco de vinagre de manzana. Dejar reposar durante una media hora para que disminuya la acidez

– Mezclar bien el requesón y los yogures. Añadir los fresones troceados y un puñado de pasas de corinto. Mezclarlo todo muy bien.

– Poco antes de servir para que no ennegrezcan las manzanas, pelar las manzanas, rallarlas y cubrir la ensalada.

Forma de servirla

Servirla como primer plato.

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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 julio, 2019

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