Macedonia de frutas con coco rallado

Recetas con Coco

MACEDONIA DE FRUTAS CON COCO RALLADO

coco

En la imagen: fotografía de melón espolvoreado con coco rallado.

Ingredientes:

Leche de coco o pulpa de coco batida

– Fresas frescas, lavadas y escurridas. Opcional sustituir por mermelada de fresa.

Elaboración:

– Limpiar y cortar toda la fruta.

– Presentar de forma decorativa y espolvorear coco rallado por encima.

Sugerencia de presentación:

– Brochetas de fruta: hacer cuadraditos de diferentes frutas de colores variados, como maracuyá, piña, melón, sandía, kiwi,etc.

Una vez hechas las brochetas, rebozarlas en coco rallado y servir.

Propiedades:

Las frutas son alimentos naturalmente saludables y atractivos. Este plato puede ser un postre, desayuno o merienda habitual en nuestra alimentación debido a su aporte en vitaminas y componentes vegetales saludables.

Además de las virtudes de las frutas, una cucharadita de coco supone un aporte extra de energía, minerales y oligoelementos, pues el coco es un fruto seco muy nutritivo.

Podemos utilizar el coco rallado para enriquecer todos nuestros platos y preparaciones con frutas, y especialmente en dietas para deportistas, para niños que comen poco, personas alérgicas a la leche, intolerantes a la lactosa y personas cansadas, estresadas o convalecientes.

Más información sobre el coco.

Elisenda Carballido
Escrito por Elisenda Carballido Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
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Artículo actualizado el: 19 marzo, 2019

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