MEZCLAS DE TÉS O TEA BLENDS

Tipos de tea blends o mezclas de tés

¿Qué son los tea blends?

Los blends son mezclas de tés con otros aditivos, como aceites esenciales de plantas, pétalos de flores, frutas u otros ingredientes como chocolate o simplemente mezcla con otros tipos de tés.

A pesar de que el tea blending está a la vanguardia en el campo del descubrimiento de sabores y de las nuevas creaciones de té, lo cierto es que su uso es muy antiguo.

té
Foto de distintas mezclas con té

Origen de los blends

Para recordar el origen de los blends podemos remontarnos en China, en la época de la Dinastía Ming (1368 - 1644), momento en el que el té como bebida tenía un papel socioeconómico importante. Entonces el té era un producto caro, ya que en ese momento estaba en su auge de exportaciones con Oriente. En esta época aparecen los primeros blends realizados junto con pétalos y flores aromáticas.

Blends del mundo

A raíz de la popularidad de esta bebida y de su importancia cultural y económica para muchos países, cada vez más personas han estado interesadas en su preparación y posibles combinaciones. Los blends ofrecen un abanico de matices sensoriales que permiten disfrutar aún más de la cultura del té.

Entre los blends más utilizados en el mundo, tenemos los siguientes:

Otros tipos de blends de té

  • Té de jazmín: Hojas de té verde o de té semifermentado chino, con flores de jazmín (Jasminum officinale). Las flores de jazmín se cosechan por la mañana cuando aún no se han abierto, y se colocan encima de las hojas de té que se están secando. Las flores se abren encima del té y lo impregnan de todo su aroma. Luego son retiradas. Algunas veces se prepara con aceite esencial de jazmín.

  • Genmaicha: Té muy peculiar de origen japonés. Se trata de una base de té verde (generalmente té Bancha o Sencha) mezclado con arroz integral tostado. En inglés se conoce coloquialmente como Popcorn tea (té de palomitas), porque el arroz tiene apariencia de maíz hinchado.

  • Brunch Tea : Mezcla de los mejores tés de la India, se utiliza té Assam y de té de Darjeeling para elaborar esta infusión. Es un té para acompañar el " Brunch", que es la comida que se realiza el fin de semana, entre la hora del desayuno (breakfast) y comida (lunch). Brunch es un neologismo nacido de la fusión de estas dos palabras inglesas.

  • Irish Breakfast: Mezcla de diferentes tipos de té negro Assam que se toma con leche. Infusión con cuerpo y astringencia.

*Información relacionada: Visita a una fábrica de té

Más información sobre el té.

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