Riquísimas avellanas
Las avellanas son muy ricas en vitamina E, que es antioxidante, previniendo el envejecimiento, y procurando un buen estado de la piel. Su contenido en grasas es elevado, tal como corresponde a la mayoría de los frutos secos, lo cual hace que tengan un poder calórico muy grande.
Sin embargo, las grasas de este fruto proceden de su riqueza en ácido oleico, por lo que, a diferencia de las que nos suministran la mayoría de los alimentos de origen animal, son grasas insaturadas, muy adecuadas para rebajar el nivel de colesterol. Muy ricas en minerales, principalmente magnesio, potasio y calcio, para la perfecta conservación de nuestros huesos, poseen también ácido fólico, un elemento que previene malformaciones en los fetos y cuya falta acarrea desordenes intestinales o un cabello prematuramente canoso.
Las avellanas, según la tradición irlandesa, constituyen el símbolo de la sabiduría, de manera que transmiten esta propiedad a las personas que se las comen. Los buscadores de agua o los buscadores de metales solían utilizar una rama de este árbol para que les guiase en su búsqueda. Al muérdago que crece parásito sobre las ramas del avellano se le considera que protege contra las artes de la brujería.
Junto con los higos secos, constituyen uno de los principales frutos de invierno
( Ver receta de panellets)
Composición alimentaria de algunos frutos de invierno por cada 100 gr. |
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Naranjas |
Membrillos |
Higos |
Avellanas |
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Agua |
86,7 gr |
83’8 gr |
79,11 gr |
5,31gr |
Calorías ( Kcal ) |
47 |
57 |
74 |
628 gr |
Proteínas |
0,94 gr |
0,4 gr |
0,75 |
14,95 gr |
hidratos de carbono |
11,75 |
15,4 gr |
19,18 gr |
16,70 gr |
Grasas |
0, 12gr |
0,1 gr |
0,30 gr |
60,75 gr |
Fibra |
2,4 |
1,9 gr |
3,3 |
9,7 gr |
Calcio |
40 mg |
11 mg |
35 mg |
114 mg |
Potasio |
181 mg |
197 mg |
232 mg |
680 mg |
Hierro |
0,10 |
0,7 mg |
0,37 mg |
4,7 mg |
Magnesio |
10 mg |
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17 mg |
163 mg |
Manganeso |
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6,175 mg |
Fósforo |
11 mg |
17 mg |
14 mg |
290 mg |
Sodio |
0 |
4 mg |
1 mg |
0 mg |
Vitamina A |
205 |
40 UI |
142 UI |
40 IU |
Vitamina B1 |
0,0 87mg |
0,02 mg |
0,060 |
0,643 mg |
Vitamina B2 |
0,040 mg |
0,03 mg |
O,050 |
0,113 mg |
Vitamina C |
53,2 mg |
15 –20 mg |
2 mg |
6,3 mg |
Vitamina E |
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15,8 mg |
El material que aquí se trabaja tiene un carácter informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo.
" Botanical" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.
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