FLORES DE CALABAZA
Propiedades de las flores de calabaza |
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¿Las flores de calabaza son buenas para comer?
Propiedades de las flores de calabaza
Las flores de calabaza son comestibles. Se pueden comer crudas en ensaladas, cocinadas con otras verduras
( Resulta exquisita la sopa preparada con patatas y flores de calabaza) , cocinadas al vapor, etc.
Las flores de calabaza poseen abundante agua, muy poca grasa. Son ricas en calcio y fósforo por lo que se recomiendan durante el crecimiento o con problemas de osteoporosis. Aunque no contienen tanta vitamina A como las calabazas, su contenido en vitamina C y ácido fólico es mucho mayor. ( Ver propiedades de estos elementos en detalle en el listado superior dentro del apartado "Propiedades alimentarias de las calabazas" )
Aunque es un alimento difícil de conseguir, se puede recurrir a una plantación propia, para utilizar estas flores como algo especial en menús para días especiales.
Composición de las flores de calabaza cruda por cada 100 gr. |
| Agua |
95, 15 g |
| Energía |
14 kcal |
| Grasa |
0,24 g |
| Proteína |
1,16 g |
| Hidratos de carbono |
3, 28 g |
| Fibra |
0 g |
| Potasio |
173 mg |
| hierro |
0, 70 mg |
| Sodio |
3 mg |
| Magnesio |
24 mg |
| Calcio |
39 mg |
| Fósforo |
49 mg |
| Cobre |
- |
| Cinc |
- |
| Manganeso |
- |
| Vitamina C |
28 mg |
| Vitamina A |
195 UI |
| Vitamina B1 (Tiamina) |
0,042 mg |
| Vitamina B2 ( Riboflavina) |
0, 075 mg |
| Vitamina B3 (Niacina) |
0, 690 mg |
| Vitamina B6 ( Piridoxina) |
- |
| Vitamina E |
- |
| Ácido fólico |
59 mcg |
Más información sobre la calabaza en el listado superior
Información relacionada : La calabaza en la cocina, El cultivo de las calabazas.
El material que aquí se trabaja tiene un carácter informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo.
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