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Flores de calabaza

Características y propiedades de las flores de calabaza







flor de calabacin

Calabacines con la flor todavía presente

¿Las flores de calabaza son buenas para comer?

Las flores de calabaza son comestibles. Se pueden comer crudas en ensaladas, cocinadas con otras verduras ( Resulta exquisita la sopa preparada con patatas y flores de calabaza) , cocinadas al vapor, etc.

 

Propiedades de las flores de calabaza

- Las flores de calabaza poseen abundante agua, muy poca grasa por lo que son adecuadas en dietas de adelgazamiento

- Son ricas en calcio y fósforo por lo que se recomiendan durante el crecimiento o con problemas de osteoporosis.

- Aunque no contienen tanta vitamina A como las calabazas, su contenido en vitamina C y ácido fólico es mucho mayor. ( Ver propiedades de estos elementos en detalle en el listado superior dentro del apartado "Propiedades alimentarias de las calabazas" )

- Aunque es un alimento difícil de conseguir, se puede recurrir a una plantación propia, para utilizar estas flores como algo especial en menús para días especiales.

 

Composición de las flores de calabaza cruda por cada 100 gr.
Agua 95, 15 g
Calorías 14 kcal
Grasa 0,24 g
Proteína 1,16 g
Hidratos de carbono 3, 28 g
Fibra 0 g
Potasio 173 mg
hierro 0, 70 mg
Sodio 3 mg
Magnesio 24 mg
Calcio 39 mg
Fósforo 49 mg
Cobre -
Zinc -
Manganeso -
Vitamina C 28 mg
Vitamina A 195 UI
Vitamina B1 (Tiamina) 0,042 mg
Vitamina B2 ( Riboflavina) 0, 075 mg
Vitamina B3 (Niacina) 0, 690 mg
Vitamina B6 ( Piridoxina) -
Vitamina E -
Ácido fólico 59 mcg

* Información relacionada : Beneficios de la calabaza, La calabaza en la cocina, El cultivo de las calabazas, Videos de calabazas .

Punto rojo Más información sobre la calabaza en el listado superior

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