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REVISTA DE PLANTAS
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¿Las flores de calabaza son buenas para comer?
Las flores de calabaza son comestibles. Se pueden comer crudas en ensaladas, cocinadas con otras verduras ( Resulta exquisita la sopa preparada con patatas y flores de calabaza) , cocinadas al vapor, etc.
Propiedades de las flores de calabaza
Las flores de calabaza poseen abundante agua, muy poca grasa. Son ricas en calcio y fósforo por lo que se recomiendan durante el crecimiento o con problemas de osteoporosis. Aunque no contienen tanta vitamina A como las calabazas, su contenido en vitamina C y ácido fólico es mucho mayor. ( Ver propiedades de estos elementos en detalle en el listado superior dentro del apartado "Propiedades alimentarias de las calabazas" ) Aunque es un alimento difícil de conseguir, se puede recurrir a una plantación propia, para utilizar estas flores como algo especial en menús para días especiales.
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