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Calcio en las verduras y hortalizas

Verduras y hortalizas que contienen mucho calcio

 






LISTA DE VERDURAS Y HORTALIZAS RICAS EN CALCIO ( miligramos kg)

Hojas de diente de león muy ricas en calcio

Las hojas de diente de león son una de las verduras más ricas en calcio

Coles ricas en calcio

Las coles son ricas en calcio

Las verduras y hortalizas tambien contienen cantidades considerales de calcio. La más destacada es la quinhuilla (Chenopodium album) que contiene 309 mg de calcio, mas del doble de la leche descremada y casi el triple que la leche entera.

La quinhuilla, también conocida como armuelle o cenizo es una mala hierba hierba que crece abundantemente en solares abandonados o terrenos incultos con alto contenido en materia orgánica. Las hojas tiernas de esta planta son comestibles, aunque deben comerse con prudencia por su elevado contenido en oxalatos.

Entre esta verdura y otras verduras u hortalizas como las berenjenas, con tan solo y las 7 mg de calcio por cada 100 gr de peso, disponemos de una amplia variedad de verduras y hortalizas que pueden cubrir nuestras necesidades.

 

VERDURAS Y HORTALIZAS CON CALCIO

 

Por orden de mayor a menor contenido:

 

- Quinhuilla: 309 mg

- " kampyō" , o tiras secas de calabaza de peregrino (Lagenaria siceraria var. hispida): 280 mg

- Amaranto: 215 mg

- Espinaca japonesa: 210 mg

- Yute (Corchorus olitorius): 208 mg

- Soja tierna: 197 mg

- Hojas de nabo: 190 mg

- Diente de león: 187

- Hojas de rábano picante: 185 mg

- Ajo: 181 mg

- Alga laminaria: 168 mg

- Berza: 145 mg

- Patatas deshidratadas con leche: 142 mg

- Perejil: 138 mg

- Col crespa o col verde: 135

- Caupís, chícharos salvajes o frijoles de Castilla tiernos: 126 mg

- Berros: 120 mg

- Hojas de remolacha: 119

- Eppaw: 110 mg

- Hojas de taro: 107 mg

- Col china: 105 mg

- Brotes de mostaza: 105 mg

- Borrajas cocidas: 102 mg

- Espinacas: 99 mg

- Chirivia: 92 mg

- Mastuerzo: 81 mg

- Okkra: 81 mg

- Alga musgo de Irlanda: 72 mg

- Cardos: 70 mg

- Harina de patata: 65 mg

- Soja germinada: 65 mg

- Verdolaga: 65 mg

- Coriandro: 67 mg

- Salfisis: 60 mg

- Puerro : 59 mg

- Alga Agar- Agar: 54 mg

- Endivias: 52 mg

- Col roja: 51 mg

- Acelgas: 51 mg

- Cabecita negra: 50 mg

- Judias tiernas pinto: 58 mg

- Brécol:48 mg

- Coles: 47 mg

- Rutabagas: 47 mg

- Judías verdes sin sal: 46 mg

- Alcachofas : 44 mg

- Apio : 43 mg

- Guisantes tiernos: 43 mg

- Taro: 43 mg

- Coles de bruselas : 42 mg

- Calabaza de invierno: 41 mg

- Flores de calabaza: 39 mg

- Hojas de calabaza: 39 mg

- Canónigos: 38 mg

- Boniatos: 37 mg

- Judías lima germinadas: 34 mg

- Lechuga: 32 mg

- Alfalfa germinada: 32 mg

- Piel patatas: 30 mg

- Tomates maduros enlatados: 30 mg

- Patatas deshitradatas: 25 mg

- Zanahorias: 27 mg

- Lentejas germinadas: 25 mg

- Judías verdes en conserva: 24 mg

- Habas tiernas: 22 mg

- Coliflores: 22 mg

- Espárragos frescos: 21 mg

- Calabazas: 21 mg

- Rábanos: 21 mg

- Cebolla: 20 mg

- Calabacines: 19 mg

- Lechuga iceberg: 19 mg

- Achicoria: 19

- Chayotes: 17 mg

- Ñame: 17 mg

- Espárragos enlatados: 16 mg

- Mandioca: 16 mg

- Remolachas : 16 mg

- Pepinos: 14 mg

- Patatas con piel: 13 mg

- Tomates, verdes y maduros: 13 mg

- Pimientos: 9 mg

- Berenjenas: 7 mg

- Patatas fritas: 7 mg

- Patatas sin piel hervidas o microondas: 5 mg

Véase también:

Calcio en los cereales

Calcio en las legumbres

Calcio en las frutas

Calcio en los frutos secos y semillas

Más información sobre el calcio en el listado superior.

PROPIEDADES DE LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES

Vitamina A Vitamina B Vitamina C Vitamina D Vitamina E Vitamina K

Vitamina B1 (Tiamina)

Vitamina B2 (Riboflavina)

Vitamina B3 ( Niacina)

Vitamina B5 ( Ácido pantoténico)

Vitamina B 6 ( Piridoxina)

Vitamina B7 ( Biotina )

Vitamina B9 ( Ácido fólico)

Vitamina B12 ( Cobalamina)

Ácido lipoico

Colina

Inositol

PABA

Azufre

Calcio

Cloro

Fósforo

Magnesio

Potasio

Sodio

Boro

Cobalto

Cobre

Cromo

Flúor

Hierro

Manganeso

Molibdeno

Selenio

Yodo

Zinc

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