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PROPIEDADES DEL TÉ VERDE

( Camellia sinensis )








 

PROPIEDADES MEDICINALES DEL TÉ VERDE

( Camellia sinensis )

 

Detalle de la planta

Ilustración

 

Características del té verde

 

Té verde ( Camellia sinensis )

Fotografía de planta del té
( Camellia sinensis )

Nombre vulgar: té

Nombre científico: Camellia sinensis (L.) Kuntze, Thea sinensis.

Familia: Teáceas

Hábitat: Originaria del sur de China, aparece cultivada en forma de arbustos de hasta unos 2,5 m, en las zonas altas de Asia y China con un clima calido y húmedo.

 

Descripción del té verde

Árbol perennifolio de la familia de las Teáceas de hasta 9 m. de altura. Hojas lanceoladas o elípticas de peciolo corto, de entre 5 -6 cm por unos 2,5 cm ; las jóvenes pilosas; las adultas glabras. Flores solitarias, blancas o de color crema, o apareadas en las axilas de las hojas , que cuelgan de pecilos cortos. Fruto en cápsula con una sola semilla. La variedad Camellia sinensis assamica, de la India, presenta hojas más largas y tiene una altura superior a la variedad china Camellia sinensis sinensis.

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Componentes activos del té

Los principales componentes son:

Aminoácidos: teanina, valinaarginina, aspargina, glicinaleucina, lisinahistidina

Fibras ( hoja)

Pectinas ( hoja)

- Ácidos: ascórbico ( vitamina C ), nicótico ( Vitamina B) ( hoja ) ; caféico, clorogénico, cinámico, fenilacético, gálico, málico, oxálico, salicílico ( hojas ) láurico, linoléico ( semillas )

Minerales: azufre, calciocobrehierromagnesiofósforopotasio,

Alcaloides: cafeína (hojas y , sobre todo, en los brotes tiernos) y teobromina (hojas)

- Flavonoides:  quercetina, rutina

- Polifenoles: catequinas: epicatequina, epicatequina galata, epigalocatequina galata ( hoja ). El té verde es la única fuente de epigalocatequina galata, el tipo de catequina más antioxidante. Algunos dietistas recomiendan la ingestión de extracto de té verde ( especialmente epigalocatequina galata) para que el organismo pueda conseguir las catequinas que le son necesarias. Las dosis diarias de catequinas se establecen entre los 125 y 250 mg diarios. Se suministra en forma de polvo, bolsitas, cápsulas, etc.

- Carvacrol, geraniol, timol

Taninos

 

Variedades de té

Todas las variedades de té derivan de dos : la que procede de la especie china Camellia sinensis sinensis y la variedad que procede del estado hindú de Assam, Camellia sinensis assamica. A partir de ellas se produce lo que se conoce como té negro y té verde. El primero resulta de un proceso de fermentación de la hoja, mientras que el segundo se corta el proceso de fermentación mediante el calor que destruye la enzima oxidante, con lo que el producto resultante posee unas características desiguales en cuanto a su composición, sabor, olor y aspecto. Al no actuar las enzimas, la planta seca sigue manteniendo un aspecto verde, de ahí que se le conozca como té verde. La enzima oxidasa actua sobre los polifenoles produciendo su oxidacion y transformándolos en compuestos que presentan una coloración marronosa. Ambos mantienen las mismas propiedades estimulantes, digestivas y circulatorias, pero las propiedades anticancerigenas relacionadas con el té verde, y atribuidadas fundamentalmente a los polifenoles, quedan eliminadas en el proceso de fermentación a que se ve sometido el té negro. Esto hace que, desde un punto de vista fitoterapéutico, se hace más aconsejable utilizar el té verde. ( Más información )

 

 

té
Foto de distintas variedades de té

 

PROPIEDADES MEDICINALES DE TÉ VERDE

BENEFICIOS DEL TE VERDE EN USO INTERNO

 

Té astringente

En casos de intestinos demasiado proclives a una defecación eccesiva, resulta útil para detener diarreas. En dosis bajas tiene un efecto beneficioso para el estómago.

 

Té estimulante

Estimula ligeramente, con lo cual resulta adecuado en aquellos estados de ánimo decaídos o en situaciones en las que se requiere un esfuerzo físico adicional. No conviene abusar de preparaciones muy concentradas o repetitivas, pues, en este caso, puede conllevar a la irritación del aparato digestivo así como producir palpitaciones cardíacas.

 

Té verde y sus propiedades adelgazantes

PROPIEDADES DIURÉTICAS DEL TÉ

Propiedades del té verde

Historia del té

Dos textos del libro "Tratado de los usos, abusos, propiedades y virtudes del tabaco, café, té y chocolate", escrito por el médico cirujano Antonio Lavedan y editado en Madrid en 1796.

En estos textos se destacan las propiedades diuréticas del té, adecuadas para las enfermedades reumáticas y para prevenir las piedras en los riñones.

 

Se ha relacionado el consumo del té verde con las dietas de adelgazamiento por el papel de la cafeína ( teína) como estimulante. Estudios recientes parecen concluir en que las catequinas tienen un efecto termógeno o termogénico, es decir, que aumentan la temperatura corporal, con lo cual, al activar el metabolismo, contribuyen a que el sujeto pierda peso. Estos efectos de las catequinas en el té verde aumentan el gasto energético y la quema de grasas del organismo.

Parece ser que las catequinas tendrían un papel más importante como reguladoras del peso que la misma cafeína ( teína) del té. Por este motivo, las personas que quieran adelgazar pueden ayudar a este propósito mediante la ingesta de 1 litro de té verde ( hacer infusión e ir bebiendo durante el día, frío o caliente ).

Diurético: Por su valor de estimulante, se utiliza como diurético en tratamientos de obesidad, al aumentar la micción, eleminando líquido corporal. Resulta muy adecuado para prevenir las piedras en los riñones y evitar la retención de líquidos. ( Más información )

 

El té verde, potente antioxidante

Se ha valorado mucho la importancia del te verde como anticancerígeno. Factor que lo diferencia del té negro y lo hace más aconsejable para tomar habitualmente. En este sentido se considera que posee muchas propiedades antioxidantes que lo convierten en una autentica medicina que impide la formación de los cánceres. Dentro de los componentes que tienen esas propiedades mencionaremos en primer lugar las catequinas y especialmente la epigalocatequina galata. Pero, ademas de estos flavonoides, hay que mencionar otros componentes considerados como inhibidores tumorales como, por ejemplo, la cafeína, los aminoácidos, la quercetina y la vitamina C. Estas mismas propiedades podrían ser útiles para el tratamiento del SIDA. ( Más información sobre: Cáncer de mama)

 

Otros usos del té verde

- Migrañas: El té verde se utiliza contra la migraña al constreñir los vasos sanguíneos pericraneales, la cafeína, ademas de ser estimulante, alivia en los dolores de cabeza, resultando especialmente útil en casos de migraña. Este componente tiene en esta planta la proporción mayor y aparece en proporciones menores en las hojas de otras plantas, como el cacao ( Theobroma cacao ), la cola ( Cola acuminata ), el café  ( Coffea arabica ) y en las flores de algunos cítricos como en la naranja (Citrus sinensis ) o el limón. (Citrus limon ).

 

- Protección del hígado:Protege al hígado y ejerce una acción antivírica sobre el hígado, por lo que resulta adecuado en el tratamiento de la hepatitis. Sus propiedades antioxidantes pueden proteger la degeneración del hígado y ayudar a impedir el cáncer de hígado o la cirrosis ( Infusión de una cucharada de planta seca por vaso de agua. Tomar 3 vasos al día). Esta propiedad lo hace muy interesante en la protección del hígado frente a la posible degeneración del mismo causada por intoxicacion alimentaria o intoxicacion química

 

- Aparato circulatorio: Disminuye el colesterol, fluidifica la sangre, tonifica el corazón y protege contra el infarto de miocardio o angina de pecho. La histidina constituye un antiarterosclerótico. La teanina, un aminoácido que solamente aparece en esta planta, cumple la misma función, ademas de impedir la formación de trombos, propiedad que también cumple el eugenol. La teobromina es un vasodilatador y cardiotónico. La podemos encontrar, ademas de en esta planta, con la mayor proporción en el cacao ( Theobroma cacao L ) en la cola ( Cola acuminata ) y en el café (Coffea arabica L.) , siendo la proporción menor que en el té en esta última planta. El flavonoide naringenina y la colina favorecen la circulación y resultan muy útiles para potenciar la memoria.

 

- Fertilidad: Por su riqueza en arginina que parece tener una influencia en el aumento de espermatozoides ( Infusiones de la planta seca)

 

BENEFICIOS DEL TE VERDE EN USO EXTERNO

 

- Halitosis, gingivitis y caries: Por sus propiedades bacterianas y su contenido en flúor, es adecuada para eliminar el mal aliento y proteger la boca contra las infecciones que producen inflamación de las encías o para tratar las llagas de la boca. ( Realizar enjuagues con la infusión bien cargada de la planta seca. Realizar enjuagues bucales con la infusión mixta de té y hojas de salvia o de fresa) Su probado valor germicida es utilizado por la industria para elaborar pasta dentrifica. 

- Para las enfermedades de los ojos : Rebaja la inflamación y hace descansar los ojos, siendo muy util para tratar la conjuntivitisojos cansados,orzuelosojeras, etc. ( Aplicacion de compresas mojadas con la infusión de una cucharada de planta seca por taza de agua) . ( Un buen truco para relajar los ojos y prevenir el enrojecimiento causado por la conjuntivitis consiste en aplicar la misma bolsa de la infusión de té encima de los ojos cerrados durante 10 minutos) Este mismo remedio puede servir para el tratamiento de la irritación o malestar producido por la vaginitis. ( Realizar una infusión de un par de cucharadas de planta seca por medio litro de agua. Dejar enfriar y limpiar la parte donde exista picazón, enrojecimiento o escozor.

- Para curar las quemaduras solares cuando estas afectan a los párpados, puede utilizarse bolsas de . Mojar las bolsas en agua fría y aplicar sobre los párpados quemados por el sol.

- Para disimular las canas: Las infusiones de té oscurecen el cabello por lo que pueden ser utilizadas como tintes naturales para el cabello. Igualmente su uso puede ser válido para disimular las canas.

 

 

El té verde como bebida

Infusión de té verde

Fotografía de infusión con hojas de té
( Camellia sinensis )

Es la infusión que más se consume en todo el mundo por encima del café. Es conocida, no solamente por su valor medicinal, sino como bebida social o familiar que se sirve en fiestas, reuniones, etc.

Los ingleses han hecho de su uso toda una tradición y el " Tea time" constituye uno de los momentos de reunión alrededor de la mesa diarios. También para los japones constituye forma parte de sus ritos. En la India, es una infusión de uso diario. Combina muy bien con las galletas y con la leche, la cual no le quita ninguna de sus propiedades medicinales y le añade un sabor peculiar. Últimamente se ha introducido en el mundo de los jóvenes, mezclado con bebidas alcohólicas, nada recomendables al convertir estas mezclas en productos demasiado estimulantes.

 

El té verde, una de las 50 hierbas fundamentales de la medicina china

El té verde forma parte de las 50 hierbas fundamentales de la Medicina Tradicional China.

 

¿ Es seguro el té verde?

El té verde, en un uso habitual, carece de toxicidad, pero presenta una serie de contraindicaciones y efectos secundarios que se deben tener en cuenta. ( Más información en el listado superior) 

 

¿ Cómo se usa el té verde?

En infusiones del 2 al 3% . Si lo que se pretende es potenciar el valor estimulante de la cafeína es conveniente realizar una infusión en un periodo de tiempo breve entre 1,5 y 3 minutos. . Mientras si lo que se quiere es extraer los valores astringentes, es conveniente prolongar la infusión durante más tiempo, hasta unos 10 o 12 minutos. En el segundo caso el valor estimulante de la cafeina queda prácticamente anulado.

* Información relacionada:

- Propiedades del té negro

- Propiedades del té rojo

- Propiedades del té oolong

- Propiedades del té blanco

 

 

Más información sobre el té en el listado superior.

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