Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

PLANTAS PARA LA COCINA

GUÍA DE PLANTAS DE INTERIOR: PLANTAS PARA LA COCINA

¿Qué plantas son las más adecuadas para una cocina?

La cocina es el lugar ideal para colocar plantas aromáticas o especias de manera que dispongamos todo el año de una provisión de material fresco que podamos utilizar en nuestros guisos. Naturalmente, la mayoría de estas plantas necesitan una luz bastante buena para poder desarrollarse.

En realidad, muchas de ellas, son plantas para cultivar al exterior en nuestro huerto o jardín, pero, si disponemos de una cocina que tenga una ventana con una buena iluminación, se pueden adaptar al interior fácilmente, col tal que, de cuando en cuando, las dejemos unos días al exterior para que se aprovisionen de sol o de luz.

Las plantas de la cocina deberán ser capaces de resistir cambios bruscos de temperatura que se producen entre cuando se cocina y cuando no se cocina y las corrientes de aires producidas al abrir las ventanas para que se ventile esta estancia.

¿Dónde colocar las plantas en la cocina?

COCINA

Colocar las macetas al lado de esta ventana, sobre un mueble o repisa, será la opción más interesante.

No deben colocarse delante de la misma para evitarles las corrientes de aire.

Con arbustos más elevados, podemos optar por colocarlos en el suelo junto al lugar más iluminado.

¿Qué plantas conviene utilizar en la cocina?

Muchas de las hierbas para la cocina son plantas de temporada, por lo tanto deberemos comprarlas nuevas o plantarlas cada año. Los arbustos perennes nos facilitaran la labor de no tener que estar pendientes de la compra, aunque deberemos ser más cuidadosos en el cultivo.

Además de estas plantas, podemos colocar en la cocina otra serie de ejemplares con la función de adornar esta estancia y hacerla más agradable.

No debemos olvidar que algunas plantas tienen la posibilidad de tragar los malos olores, producidos por la acumulación de los vapores de la comida y los gases del fuego. Utilizar plantas en la cocina es una manera de purificar el ambiente, por lo que serían buenas aliadas en este lugar.

Las plantas decorativas de la cocina pueden quedarse permanentemente en la misma si disponemos de una estancia bien iluminada.

En caso contrario, deberemos proporcionarles un par de días de luz llevándolas a un lugar iluminado cada 15 o 20 días.

También existe la posibilidad de llevarlas al exterior durante los meses de primavera para que " cojan fuerzas" siempre y cuando dispongamos de un lugar protegido del sol o de una luz excesiva y con unas condiciones de ventilación adecuadas que permitan que las temperaturas elevadas del exterior no las recalienten demasiado.

No se deben colocar en la cocina plantas demasiado grandes que estorben a la hora de cocinar o aquellas que tengan componentes tóxicos que puedan pasar a la comida sin darnos cuenta. Por lo tanto no serían aceptables plantas como, por ejemplo, la flor de pascua o la Diefembaquia

La cocina es el hospital de los cactus

La cocina es el lugar adecuado para que se recuperen los cactus. Parece ser que los gases de esta estancia sirven para que estas plantas puedan volver a tener una buena salud.

Las mejores plantas para todo tipo de cocinas

- Aloe vera (Muy fácil de cultivar) (Puede resultar de mucha ayuda para curar rápidamente las quemaduras producidas al cocinar. Ver propiedades medicinales del áloe vera)

- Lágrimas de ángel (Soleirolia soleirolii) (Muy fácil de cultivar)

- Scirpus Cernuus(Muy fácil de cultivar)

- Nido de ave (Asplenium nidus avis)

- Helecho (Nephrolepis) (Muy fácil de cultivar)

- Menta (En maceta sobre mueble) (Puede permanecer en la cocina)

Las mejores plantas para cocinas con buena luz

- Arbustos o hierbas aromáticas o especias:

- Laurel (En maceta sobre el suelo) (Sacar al exterior de tanto en tanto)

- Romero (En maceta sobre el suelo) (Sacar al exterior de tanto en tanto)

- Salvia (En maceta sobre el suelo) (Sacar al exterior de tanto en tanto)

- Albahaca (En maceta sobre mueble) (Sacar al exterior de tanto en tanto)

- Melisa (En maceta sobre mueble) (Sacar al exterior de tanto en tanto)

- Perejil (En maceta sobre mueble) (Puede permanecer en la cocina)

PEREJIL

Perejil

- Menta (En maceta sobre mueble) (Puede permanecer en la cocina)

- Poleo (En maceta sobre mueble) (Sacar al exterior de tanto en tanto)

- Orégano (En maceta sobre mueble) (Sacar al exterior de tanto en tanto)

- Tomillo (En maceta sobre mueble) (Sacar al exterior de tanto en tanto)

- Pimentero (En maceta sobre el suelo) (Sacar al exterior de tanto en tanto)

Más información sobre hierbas para la cocina

- Plantas decorativas:

- Potos (Muy fácil de cultivar)

- Madreperla (Muy fácil de cultivar)

- Hiedra (Muy fácil de cultivar)

- Esparragueras

- Aralia (Muy fácil de cultivar)

Las mejores plantas para cocinas con poca luz

- Arbustos o hierbas aromáticas o especias:

- Menta (En maceta sobre mueble) (Colocar en lugar iluminado de tanto en tanto)

- Plantas decorativas:

- Scirpus Cernuus(Muy fácil de cultivar)

- Cintas (Muy fácil de cultivar)

Más información sobre las plantas de interior.

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