Alimentos ricos en omega 6

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Composición de los aceites, frutos secos y semillas ricos en grasas omega 6

ACEITES Y ALIMENTOS RICOS EN GRASAS OMEGA 6

Tabla de alimentos ricos en ácidos grasos omega 6

El omega 6 es un tipo de grasa que se abunda en las grasas de origen vegetal. Por lo tanto, se encuentra en los alimentos vegetales ricos en grasas, tales como aceites vegetales, semillas, olivas, frutos secos y margarinas.

El siguiente cuadro muestra la composición en ácidos grasos de las principales fuentes de grasa y aceite de la dieta.

Tabla de composición de alimentos ricos en ácidos grasos

Ordenado de mayor a menor contenido en grasas omega 6:

Alimento por 100g.Ácido oleico

Omega 9

(g.)

Ácido linoleico

Omega 6

(g.)

Ácido linolénico

Omega 3

(g.)

Aceite de girasol20,263,20,1
Aceite de cacahuete44,8320
Margarina de maíz32,631,30,65
Aceite de soja20,851,57,3
Aceite de maíz29,450,40,9
Pipas de girasol10,737,40,08
Nueces10,8348
Cacahuetes21,612,80,35
Almendras32,612,60,26
Aceite de palma37,110,10,3
Aceite de oliva709,10,85
Avellanas45,88,50,11
Pistachos34,87,90
Anacardos24,47,20,15
Atún en aceite vegetal3,65,30,13
Aceite de hígado de bacalao18,32,61,10
Aceite de coco5,81,80
Carne de ternera2,10,350
Queso de bola5,30,440,25
Queso de Burgos3,60,430,46
Aguacate15,11,70,17
Coco rallado seco3,51,50

Alimentos ricos en omega 6

Los principales suplementos de omega 6 son:

Aceite de semillas de grosella negra

Aceite de borraja

Aceite de onagra

Aceite de sésamo

Aceite de germen de trigo

Aceite de linaza

Aceite de girasol no refinado

Equilibrio entre grasas omega 6 y omega 3 en la dieta

nueces

Foto de nueces. Las nueces son uno de los alimentos más ricos en omega 3.

El omega 6 es mucho más abundante en la alimentación que el omega 3, pues se encuentra en todos los aceites vegetales y en las semillas. Es decir, que la mayoría de alimentos que contienen omega 3, contienen aún más cantidad de grasas omega 6.

Para un correcto funcionamiento del organismo se tiene que establecer la relación adecuada entre los grasos ácidos esenciales omega-3 y omega-6.

Un exceso de omega 6 resta beneficios al omega 3. Esto es debido a que las grasas omega 3 y omega 6 comparten enzimas durante su metabolismo.

Sólo el omega 6 y el omega 3 son ácidos grasos esenciales, ya que las grasas omega 9 las puede fabricar el propio cuerpo. La ventaja del omega 9 es que no precisa el mismo metabolismo que los ácidos grasos esenciales y, por lo tanto, no influye en su equilibrio.

Actualmente existe una proporción demasiado elevada en la ingestión de omega-6 que suele oscilar entre un 10:1 o 20: 1, cuando la proporción adecuada se saturaría en un 4:1, es decir cuatro partes de omega-6 por 1 parte de omega-3. Esta enorme superioridad del omega-6 puede ser responsable algunas veces de algunas enfermedades, como las de corazón, ciertas depresiones, diabetes. etc. La solución consiste en aumentar los alimentos que contengan más omega-3 o tomar suplementos de este componente y disminuir aquellos alimentos muy ricos en omega-6.

*Véase: Importancia del equilibrio entre omega 3 y omega 6

punto rojoMás información sobre las características de las grasas y sus propiedades.

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Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

1 junio, 2020

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