Salsa de iogurt amb albergínies

Recepta de salsa de iogurt amb albergínies

Com preparar salsa de iogurt amb albergínies 

Ingredients:

• 2 albergínies grans i pelades
• 1 iogurt natural
• 1 cullerada de formatge parmesà
• 1 gra d’all
• Pebre blanc molt
• Gingebre en pols
• Vinagre de poma
• Sal
• Oli d’oliva

Elaboració:

• Coure les albergínies al vapor o al microones amb una mica de sal
• Un cop cuites s’han de triturar
• Daurar un all en una paella, afegir les albergínies i el pebre
• Corregir-ho de sal, afegir-hi 2 cullerades d’oli i una mica de gingebre al gust
• Batre tota la barreja juntament amb el vinagre de poma i el iogurt

Forma de servir-lo:

• Deixar refredar i servir com a acompanyament de verdures al forn, bullides o al vapor. 

Més informació sobre el iogurt.

Escrit per Editorial Equip de Botanical-online encarregat de la redacció de continguts

19 Octubre, 2026