Menú dieta para limpiar el hígado

Dieta depurativa hepática

Pautas generales de la dieta para limpiar el hígado

dolor vientre
Se recomienda el agua con limón en ayunas. Es importante comer alimentos ricos en antioxidantes durante esta dieta (frutas, verduras y hortalizas).

El objetivo es ayudar a restablecer la salud del órgano, conocer qué alimentos le son beneficiosos, y reducir o eliminar malos hábitos como el consumo de tóxicos o de alimentos inadecuados.

¿Cuánto tiempo dura la depuración?

La duración de la dieta es de por lo menos 1 mes, preferiblemente 3. No tomar suplementos multivitamínicos ni medicamentos no prescritos por el médico.

Como la dieta es de larga duración ( 1-3 meses), se recomienda ser estrictos la primera semana y después, si es necesario, adaptar la dieta a la vida social o familiar.

Alimentos prohibidos durante la limpieza hepática

Foto de alcachofas al vapor con arroz integral y ensalada con rabanitos al fondo
Alcachofas

Se recomienda consumir el mínimo de ultraprocesados, es decir, eliminar completamente todo tipo de comida chatarra: productos industriales (cereales azucarados, chocolates, bollería,etc.), también los edulcorantes (azúcar, aspartamo, sacarina,etc.).

También se recomienda evitar el consumo de muchos alimentos procesados aparentemente saludables, pero que son refinados: harinas (pan, galletas -aunque sean caseras y/o ecológicas- pasta,etc.), bebidas vegetales, embutido de tofu, yogur de soja o similares. Aunque no son perjudiciales en moderación, se desea una dieta lo menos procesada posible.

Precauciones y recomendaciones de la limpieza hepática

  • Es fundamental masticar mucho los alimentos.
  • Se precisa de un preparado de plantas hepatobiliares
  • Se recomiendan los alimentos de agricultura ecológica, sobre todo los productos de origen animal.
  • La dieta de limpieza hepática está debidamente explicada en el artículo: Dieta de limpieza hepática
  • Junto con la dieta, se recomienda ejericio físico diario como caminar 1 hora al día a paso ligero. Para este tipo de ejercicio no se debe tomar bebidas isotónicas o energéticas, ni recuperadores.

MENÚ EJEMPLO DIETA DEPURATIVA HEPÁTICA:

PRIMEROS 3 DÍAS

( Dieta vegetariana previa a la depuración)

Desayuno:

Infusión de manzanilla con medio limón exprimido ( sin azúcar ni edulcorante)

Pan integral ( de levadura madre) con hummus y/o aguacate, además se pueden añadir semillas ( semillas de chía, girasol, calabaza,…). Es decir, se pueden añadir frutos secos, semillas (chía, girasol,…), fruta seca (pasas,…), siempre que no sean fritas, con azúcar, o procesadas.

Media mañana:

1 manzana ácida ( rica en ácido málico)

Un puñado de almendras previamente remojadas

Infusión de manzanilla con limón exprimido

Comida:

Caldo vegetal ( Cebolla, zanahoria, col y/o nabo)

Plato grande de verdura, p.ej. Col kale con boniato o alcachofas con arroz integral ( debe predominar la VERDURA ante el cereal)

Ensalada de lechuga con rabanitos, cebolla, aguacate y zanahorias

Hummus (puré de garbanzos con tahini, añadir cúrcuma y una pizca de pimienta)

Una fruta

Media tarde:

Una fruta y/o un puñado de almendras o nueces, previamente puestas en remojo

Infusión de manzanilla con limón exprimido

Cena:

Crema de zanahoria ( con cúrcuma, 1 pizca pimienta,…)

Arroz integral con verdura asada ( pimiento, berenjena, cebolla,…)

Hummus

Infusión de tila

Notas: Infusiones sin endulzar. El hummus se añade porque es una forma fácil de completar la proteína vegetal durante estos días estrictamente vegetarianos. Sirve cualquier paté de legumbres o legumbres cocidas. Si se parte de una dieta muy carnívora, es recomendable realizar este tipo de alimentación durante 1 semana.

Foto de alcachofas al vapor con arroz integral y ensalada con rabanitos al fondo. Comer abundantes verduras ayuda a depurar el hígado y aporta mucha fibra, vitaminas y minerales.

MENÚ DIETA DE DEPURACIÓN (1 – 3 MESES)

DÍAS POSTERIORES

Empezar con el preparado para depurar el hígado

cucharada de aciete de oliva
El aceite y el calor dilatan el conducto biliar y aumenta la expulsión de bilis. Esto ayuda a eliminar pequeñas piedras

Al despertar: Si se levanta con la boca pastosa, tomar sólo la infusión de manzanilla amarga con limón exprimido y esperar media hora antes de tomar el siguiente remedio con aceite y limón para el hígado:

  • 1 cucharada de aceite de oliva con 1 cucharada de limón exprimido.
  • 1 vaso de agua con 20 gotas de extracto de plantas hepatobiliares ( o según indicaciones del prospecto)
  • Recostarse sobre el lado derecho del cuerpo y aplicar calor.

Desayuno: Al menos 20 minutos después del preparado

Infusión de manzanilla con medio limón exprimido ( sin azúcar ni edulcorantes).

Un puñado de almendras o semillas de girasol puestas en remojo toda la noche

Alimentos proteicos de procedencia ecológica: Tortilla, queso,etc.

1-2 piezas de fruta fresca de temporada: manzana, aguacate,…

Opcional: Cereal hervido ( avena, arroz integral,…), se puede cocinar con pasas y canela.

Media mañana:

Caldo vegetal ( cebolla, zanahoria, col y/o nabo,…)

Una fruta, p.ej. una manzana

Un puñado de frutos secos remojados

Comida: Media hora antes de comer, vaso de agua con gotas de plantas hepatobiliares

Caldo vegetal

Ensalada GRANDE de rúcula, lechuga, aguacate, cebolla, zanahorias,… ( masticar bien)

Lentejas con arroz integral ( verduras, cúrcuma, 1 pizca pimienta,…)

Manzana ácida

Media tarde:

Una fruta

Un puñado de almendras remojadas (sin sal, sin freír).

Infusión de manzanilla con limón exprimido

Cena: Media hora antes de la cena, vaso de agua con gotas de plantas hepatobiliares

Sopa de calabaza con algas

Tortilla con arroz integral

Infusión de tila

Notas: Las verduras siempre deben ser mucho más abundantes que los alimentos de origen animal.

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Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

4 junio, 2020

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