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Como preparar un kombu dulce
RECETA DE KOMBU DULCE
Ingredientes
– Tiras de kombu desecada
Preparación
– Remojar el kombu 20-30 minutos para que se hidrate.
– Cocer 1-2 horas hasta que se ablanden.
– Escurrir, secar bien y tostar a fuego medio-bajo.
– Una vez esté el kombu crujiente, triturar moliéndola fina.
– Guardar en un tarro de cristal como condimento.
Propiedades
Un suplemento de yodo y fibra ideal para añadir a todo tipo de preparaciones. No tiene apenas sabor, por lo que combina con ensaladas, arroces, guisos,…
Además añade mucho calcio, magnesio, potasio y oligoelementos a la dieta.
Más información sobre recetas y propiedades de las algas.
| Lista de algas comestibles | ||
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| Espagueti de mar | Espirulina | Dulse |
| Fucus | Hiziki | Kombu |
| Musgo de Irlanda | Nori | Wakame |
Escrito por
Elisenda Carballido
Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.