Cuchipanda de verduras

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.

Como cocinar varias verduras juntas

RECETA DE CUCHIPANDA DE VERDURAS

Ingredientes para cuatro personas:

– 1 calabacín de medio kilo.

– 1 kilo de judías verdes muy tiernas.

– Una cebolla mediana.

– Cuatro patatas medianas.

– Un litro de agua.

Sal.

– Tres cucharadas de aceite de oliva.

– Media docena de flores de calabaza.

Preparación de la cuchipanda de verduras

– Poner el agua con sal a hervir dentro de una olla..

– Cortar la verdura en trozos pequeños.

– Verter las judías, el calabacín, las patatas y la cebolla.

– Limpiar bien las flores de calabaza y añadirlas al resto de verduras.

– Añadir el aceite.

– Dejar hervir durante media hora a fuego lento.

Forma de servir la cuchipanda de verduras

Servir bien caliente como primer plato.

Otras recetas de calabaza:

Calabaza frita

Receta de arroz integral con calabaza y verduras

Calabaza con amaranto

Mijo relleno de calabaza

* Información relacionada: Beneficios de la calabaza, El cultivo de las calabazas, Videos de calabazas .

Puntorojo Más información sobre la calabaza.

Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

31 mayo, 2019

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