Cómo preparar galletas de macadamia y chocolate blanco
Ingredientes
– 300g. de harina de trigo
– 200g. de mantequilla
– 250g. de azúcar moreno
– 120g. de nueces de macadamia crudas sin sal. Para esta receta también pueden utilizarse macadamias caramelizadas.
– 100g. de chocolate blanco
– ½ vaina de vainilla
– Ralladura de naranja
– Una pizca de sal
Elaboración
 Fotografía de macadamias caramelizadas, tal como pueden encontrarse en los mercados. |
– Trocear las nueces de macadamia y el chocolate blanco a trozos gruesos, de tamaño similar entre ellos.
– Fundir la mantequilla al baño maría, con la vainilla, para que le dé sabor.
– Mezclar en un bol el azúcar con la mantequilla hasta que quede una masa suave.
– Tamizar la harina sobre la mezcla hasta formar una masa homogénea.
– Añadir la ralladura de naranja al gusto.
– Añadir una pizca de sal.
– Mezclar la masa con los trozos de chocolate y nueces de macadamia.
– Precalentar el horno a 180ºC.
– En un papel para horno previamente engrasado, distribuir las galletas con la ayuda de una cuchara. Si la masa no es lo suficientemente sólida, podemos añadir poco más de harina.
– Cocer en el horno a 175ºC durante 15 – 18 minutos.
– Dejar enfriar y servir.
Comentario nutricional
Se trata de una receta muy rica en azúcares refinados y calorías, totalmente contraindicada para personas con diabetes.
En raciones equilibradas es una receta compatible con una dieta saludable y variada. El efecto sobre el cuerpo será energizante y agradable, pues la nuez de macadamia combina perfectamente con el chocolate blanco. Sin embargo, nada nos excusará de caminar para equilibrar la ingesta y quema de calorías diaria.
*Más información sobre las Propiedades de las macadamias en el listado inferior.
Más información sobre la macadamia.
27 mayo, 2021
