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Cómo cocinar «chips» de kombu frito
KOMBU FRITA – «CHIPS»
Ingredientes
- Tiras de kombu desaladas o bien rehidratadas y bien escurridas y secadas.
- Aceite de oliva para freír
- Pimienta fresca
Preparación
- Calentar el aceite
- Freír las chips hasta que cambien de color y queden crujientes. En caso de poner disponer de algas frescas, se pueden hacer «nudos» de kombu y freír, para obtener nudos crujientes y deliciosos.
- Servir con pimienta
Propiedades
Un bocado diferente, ideal para introducir las algas a los más pequeños de la casa.
Más información sobre recetas y propiedades de las algas.
| Lista de algas comestibles | ||
| Arame | Agar-agar | Cochayuyo |
| Espagueti de mar | Espirulina | Dulse |
| Fucus | Hiziki | Kombu |
| Musgo de Irlanda | Nori | Wakame |
Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos
29 septiembre, 2021
