Recetas de endivia

RECETAS DE ENDIVIAS

Endivias con aguacate y salsa de yogur

 

Ingredientes:

– 1 endivia grande.

– 1 aguacate maduro.

– 1 yogur

Germinado de alfalfa.

Sal.

Pimienta.

Preparación:

– Lavar y deshojar la endivia.

– Pelar el aguacate y cortarlo a finas lonchas.

– Emplatar la endivia en una bandeja y poner el aguacate encima, como pequeños barquitos.

– Rectificar de sal.

– Verter el yogur por encima, previamente batido para que tenga una consistencia más líquida.

– Esparcir el germinado de alfalfa por encima.

– Espolvorear la pimienta.

– Servir.

Utilización: Se utiliza como primer plato o aperitivo.

Otras recetas con endivias:

Ensalada de endivias

Endivias al queso Roquefort

Ensalada de aguacate, nueces y endivias

Endivias con piñones y sorgo

Ensalada de lentejas con endivias

punto rojo Más información sobre las endivias.

Este artículo ha sido avalado por Elisenda Carballido - Dietista nutricionista. Postgrado en Fitoterapia y máster en Nutrición y Metabolismo.
Editorial
Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

4 junio, 2019

Otros artículos de interés

El material que aquí se trabaja tiene carácter informativo. En caso de duda, consúltese con el facultativo.
"Botanical-online" no se hace responsable de los perjuicios ocasionados por la automedicación.