Recetas de yogur

Salsa de yogur con berenjenas

Ingredientes:

– 2 berenjenas grandes y peladas.

– 1 yogur natural

– 1 cucharada de queso parmesano

– 1 diente de ajo

– Pimienta blanca molida

– Jengibre en polvo

– Vinagre de manzana

– Sal

– Aceite de oliva

Elaboración:

– Cocer las berenjenas al vapor o al microondas con un poco de sal.

– Una vez cocidas se deben triturar.

– Dorar un ajo en una sartén, añadir las berenjenas y la pimienta.

– Corregir de sal, añadir 2 cucharadas de aceite y un poco de jengibre al gusto.

– Batir toda la mezcla junto con el vinagre de manzana y el yogur.

Forma de servirlo:

– Dejar enfriar y servir como acompañamiento de verduras al horno, hervidas o al vapor.

Otras recetas de yogur:

– Yogur con bayas de goji y semillas de chia

– Yogur con avena

– Yogur con lino

– Sopa fría de tomate y yogur

– Pizza de yogur y romero

– Galletas de yogur

– Volver a cocina vegetariana

Más información sobre la leche y sus derivados.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

22 abril, 2019