Recetas de yogur

Salsa de yogur con berenjenas

Cómo preparar salsa de yogur con berenjenas

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes y peladas
• 1 yogur natural
• 1 cucharada de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• Pimienta blanca molida
• Jengibre en polvo
• Vinagre de manzana
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

• Cocer las berenjenas al vapor o al microondas con un poco de sal
• Una vez cocidas se deben triturar
• Dorar un ajo en una sartén, añadir las berenjenas y la pimienta
• Corregir de sal, añadir 2 cucharadas de aceite y un poco de jengibre al gusto
• Batir toda la mezcla junto con el vinagre de manzana y el yogur

Forma de servirlo:

• Dejar enfriar y servir como acompañamiento de verduras al horno, hervidas o al vapor.

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Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

9 septiembre, 2026