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Medicina alternativa

 

BENEFICIOS DE LAS BERENJENAS

 




 

¿ Qué son las berenjenas?

 

La berenjena (Solanum malongena) es una hortaliza.

Tiene una forma parecida a una pera pero de tamaño más grande.

Su piel es de color lila o morado, aunque existen algunas variedades que son rayadas o de color blanco.

Si la pelamos, en su interior contiene una pulpa carnosa y tersa de un color verde claro palido, que se oscurece con mucha facilidad.

Tienen un sabor amargo e intenso.



¿Qué contienen las berenjenas?

 

Como fuente de energía, 100 gramos de berenjenas nos aportan 26 kilocalorías.

Su proporción de nutrientes se divide en:


- Más de un 92% es agua.

- Cercano al 0.2% de grasas.

- Más de un 1% de proteínas.

- Más de un 6% de carbohidratos.

- Un 2.5% de fibra.



A nivel de minerales es una verdura muy rico en potasio, fósforo y magnesio, pero también contiene menor cantidad de calcio, hierro, zinc, sodio, manganeso, cobre y selenio.


A nivel de vitaminas es una verdura muy rico en vitamina A, vitamina B9 y vitamina C, entre otras vitaminas del grupo B y vitamina E.

 

 

 

ensalada de berenjenas

Ensalada de berenjenas rellenas de salsa de aguacate y cubiertas por una rodaja de tomate con una aceituna. Todo ello sobre una capa de lechuga

berenjenas

Foto de berenjenas

 




Composición de las berenjenas

 

 

Beneficios de las berenjenas

 

- Tiene un contenido alto en agua por ser una hortaliza.

- Nos aporta poca energía en forma de calorías, que nos ayudan a mantener la vitalidad.

- Contiene poca grasa, de calidad y beneficiosa para la salud.

- Tiene un contenido bajo en proteínas.

- Tiene un contenido moderado en carbohidratos, sobretodo almidones.

- Tiene un contenido moderado en fibra.

- Nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, por su contenido en potasio.

- Nos ayuda a mantener unas correctas funciones cerebrales, por su contenido en fósforo. Además, conjuntamente con el calcio, mantiene el equilibrio de la formación de unos huesos fuertes.

- Por su contenido en magnesio, ayuda a la contracción y relajación de la musculatura.

- Por su contenido en vitamina B9, nos ayuda a crecer correctamente.

- Nos protege la piel y ayuda a mantenerla sana, por su contenido en vitamina A.

- Nos protege de los resfriados y ayuda a cicatrizar heridas, por su contenido en vitamina C.

- Nos protege de los tóxicos y del envejecimiento, por su contenido en vitamina A, C, E, zinc y selenio.

dibujo de berenjena

Dibujo de berenjena.

( Más dibujos de alimentos)


Recetas de berenjenas

 

- Canapé de berenjena

- Berenjena con salsa de yogur


Más información sobre la nutrición de los niños en el listado superior.

* Información relacionada: Ampliar información sobre la berenjena.

El material que aquí se trabaja tiene un carácter informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo.
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