Alimentos que contienen mucha tiamina

Entre los alimentos con tiamina destacaremos:

- Alimentos de origen animal:

Carne de cerdo

Jamón

Pescado

Pollo

Hígado de ternera

Vísceras

huevos ( yema)

Leche y derivados

- Alimentos de origen vegetal:

- Cereales integrales: Especialmente germen de trigo, mijo, alforfón, y arroz integral, pero también en otros cereales integrales como avena, maíz, cebada, pan integral, etc.

- Derivados de cereales integrales: harina integral, salvado de arroz, harina de maíz, pan integral, galletas, etc.

- Frutos secos: Especialmente nueces del Brasil, pistachos, macadamias y avellanas pero también en almendras, nueces, cacahuetes, etc.

- Frutas secas: Las pasas,

- Legumbres: Especialmente los guisantes , los garbanzos y los frijoles, pero también en la harina de soja, la leche de soja, las habas,

- Semillas: Las semillas de girasol constituyen uno de los alimentos más ricos en tiamina. Otras semillas ricas en tiamina son las semillas de lino.

- Verduras y hortalizas: El contenido de las verduras es, en general, bastante bajo en comparación con los alimentos anteriores. Serían excepciones los tomates o las patatas

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