Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

ALIMENTOS RICOS EN TRIPTÓFANO

Alimentos con mucho triptófano

ALIMENTOS RICOS EN TRIPTÓFANO

Alimentos de origen animal que contienen mucho triptófano

Entre los alimentos de procedencia animal con mucho triptófano destacaremos:

- Pescado: especialmente pescado azul, como sardina, caballa, atún, etc.

- Carne

- Huevos

- Leche y productos lácteos (yogur, quesos, etc.)

Propiedades triptófano

Resumen de las propiedades del triptófano

Alimentos de origen vegetal que contienen mucho triptófano

(Dentro de cada grupo por orden de mayor a menor cantidad):

- Legumbres: lentejas, soja, garbanzos, guisantes, judías, habas, cacahuetes, etc.

- Cereales: arroz silvestre, trigo, avena, cebada, centeno, etc.

- Frutos secos: almendras, pistachos, anacardos, piñones, tamarindos, castañas, etc.

- Frutas: fresas, aguacates, papayas, mangos, naranjas, dátiles, pomelos, arándanos, melocotones, uvas, manzanas, etc.

- Verduras y hortalizas: rúcula, berros, espinacas, calabazas, espárragos, coliflores, coles de Bruselas, patatas, apio, cebolla, chayotes, coles, ajos, lechugas, mandiocas, berenjenas, tomates, pepinos, zanahorias o endibias.

- Semillas: girasol, sésamo o fenogreco.

Más información sobre las propiedades del triptófano y la serotonina.

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