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AZÚCAR REFINADO Y AZÚCAR NATURAL

 

Diferencias entre el azúcar refinado y azúcar natural de los alimentos

 

 





Azúcar refinado y azúcar natural de los alimentos: ¿qué diferencias hay?

 

Existe una diferencia abismal entre el azúcar refinado y el azúcar o endulzantes naturales de la alimentación, hasta el punto que no podemos considerarlos alimentos equivalentes.

 

Ventajas de los alimentos naturalmente dulces

 

Los alimentos que nos ofrece la naturaleza están sabiamente “diseñados” para cumplir una función determinada en el organismo, y contienen los nutrientes necesarios para absorber estos nutrientes.

Por ejemplo, la fruta es un alimento muy rico en azúcares, y además contiene vitaminas que intervienen en la absorción de la glucosa (y, por tanto, ayudan a absorber el propio azúcar); y fibra, que permite asimilar más lenta y saludablemente este azúcar.

 

 

 

 

alimentos ricos en azúcar

 

Inconvenientes del azúcar refinado

 

El azúcar refinado es simplemente un nutriente, un “simple carbohidrato”. No le acompaña ni la fibra, ni las vitaminas, ni los minerales de la propia caña de azúcar o la nutritiva remolacha; y ni siquiera el agua.

 

Para digerir estos azúcares refinados, el cuerpo debe aportar las vitaminas necesarias para absorberlo, pues no se las proporciona el alimento en sí.

Por eso, al consumir azúcar refinado popularmente se dice que se está ingiriendo calorías “vacías”, es decir, sin aporte nutritivo.

Además, al no contener fibra, la misma cantidad de azúcar que contiene la fruta, ingerida en forma refinada se absorbe muy rápidamente, pudiendo causar hiperglucemias.

 


El azúcar naturalmente presente en los alimentos se absorbe más fácilmente porque el mismo alimento contiene vitaminas y minerales necesarias para su digestión.

El azúcar refinado aumenta los requerimientos de vitaminas del organismo, debido a que éstas son eliminadas del azúcar en su refinamiento. Además, al ser refinado, su exceso se absorbe muy rápidamente y puede causar hiperglucemias.


 

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