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PROPIEDADES DE LA LECHE DE AVENA

( Avena sativa )







BENEFICIOS DE LA BEBIDA DE AVENA

 

¿Qué es la leche de avena?

bebida o leche vegetal de avena con copos de avena
Foto de composición de bebida de avena con copos de avena. La bebida de avena está enriquecida con calcio proveniente de algas marinas. También existe leche de avena en polvo.

La leche de avena es una bebida de origen vegetal, elaborada a partir de los granos de avena (Avena sativa). Aunque se nombre como leche de avena por su similitud con la leche, la designación correcta es bebida de avena.

La avena es el cereal más equilibrado, destacado por su aporte en carbohidratos, proteínas, grasas y fibra en equilibrio.

Se obtiene a partir de la cocción de los granos de avena enteros, molidos, limpios y triturados.

 

Beneficios de la leche de avena

La bebida de avena no pesa en el estómago y es fácil de digerir, ya que es pobre en proteínas. Esta bebida vegetal aporta hidratos de carbono de fácil asimilación y grasas del tipo monoinsaturadas, que proporcionan energía al organismo.

La leche de avena ha demostrado ser efectiva para reducir el colesterol, tal como concluye un estudio realizado por la Universidad de Lund (Suecia).

Esta bebida es más adecuada que la bebida de arroz en caso de tener que sustituir permanentemente la leche o la bebida de soja (intolerantes o alérgicos), pues su riqueza nutricional en proteínas y grasas es mayor. Se recomienda consumirla enriquecida en calcio y vitaminas para proporcionar estos nutrientes.

La avena es rica en vitaminas del grupo B, beneficiosas para el sistema nervioso, además de contener avenina, un alcaloide con efecto calmante.

Por todos sus componentes, la avena parece un cereal diseñado para personas que tengan mucha actividad mentalansiedadestrés, personas con insomnio o que padezcan enfermedades digestivas o inapetencia de origen nervioso.

Asimismo, esta bebida es apta para personas con intolerancia a la lactosa yalérgicos a la leche.

ALERGIA AL GLUTEN Y LECHE DE AVENA

La avena, a pesar de no contener gluten, durante su procesado está en contacto con cereales con gluten. Muchos productos con avena contienen gluten, así que solamente se recomienda tomar aquellos productos de avena cuya etiqueta distinga: "Apto para celíacos".

En caso de celiaquía, se debe buscar el símbolo de apto para celíacos en el envase. Por el mismo motivo, los alérgicos a la soja deben consultar la etiqueta. No cosnumir si hay dudas sobre el etiquetaje.

 

VALOR NUTRICIONAL DE LA BEBIDA DE AVENA

Composición nutricional de la bebida de avena enriquecida con calcio
por 100g.
Calorías (kcal.) 57
Carbohidratos (g.) 9,1
Proteínas (g.) 1
Grasas (g.) 1,8
Fibra (g.) 0,9
Calcio (mg.) 120
Colesterol (mg.) 0
Sodio (mg.) 0,04
Vitamina B12 (mcg.) -
Vitamina D (mcg.) -

 

Otros tipos de leches vegetales:

Bebida de soja Bebida de avena Bebida de arroz
Bebida de avellanas Bebida de almendras Bebida de chufa

punto rojoMás información sobre los beneficios de la avena, recetas y propiedades en el listado superior.

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