Alimentos ricos en hierro

Revista de Plantas de Botanical-online

UMBELIFERAS

Propiedades de las plantas umbelíferas


CARACTERÍSTICAS DE LA FAMILIA DE LAS UMBELÍFERAS

¿Qué son las umbelíferas?

La família de las umbelíferas, actualmente denominada Apiáceas (Apiaceae) abarca más de 3000 especies de plantas esparcidas por todo el mundo, especialmente por el hemisferio norte.

umbeliferas
Perejil (Petrosinilum crispum)

Usos de las umbelíferas

Son plantas muy conocidas como condimentos (especias) o por sus valores medicinales, debido a la gran cantidad de aceites esenciales que contienen. Otras, como la cicuta, constituyen venenos muy potentes.

Características botánicas de las umbelíferas

Hojas de las umbelíferas(1):

Las hojas de las umbelíferas son compuestas, alternas, con vaina abrazadora del tallo.

Tallos de las umbelíferas (2):

Tallos fistulosos, generalmente herbáceos y con grandes entrenudos.

Flores de las umbelíferas

Las flores de las umbelíferas se disponen agrupadas en umbelas, formadas por umbelas principales y secundarias. En estas últimas se encuentran las flores.

Las umbrelas principales presentan en su base un anillo de brácteas, llamado involucro, y las secundarias otro que se llama involucelo.

umbeliferas
Cicuta (Conium maculatum)

Caliz: 5 o 0 sépalos.

Pétalos (4): 5

Estambres: 5

Estilos: 2, un estilopodio nectarífero situado sobre él.

Fruto (5): Diaquenio

¿Qué propiedades medicinales tienen las umbelíferas?

A nivel de fitoterapia o medicina naturista, por la teoría de los signos, se dice que estas plantas, con inflorescencias típicas en umbela, están muy en contacto con el aire, lo cual es indicativo de que expulsa los gases del intestino (propiedades carminativas).

plantas umbeliferas propiedades beneficios anetol
Lámina con algunas de las plantas umbelíferas (apiáceas) más comunes en nuestra alimentación y sus principales propiedades: carminativas, diuréticas y antiinflamatorias. Cabe recordar que existen plantas venenosas como la cicuta.

Beneficios de las umbelíferas o apiáceas

Etnobotánicamente, las umbelíferas son plantas ricas en anetol, con propiedades antisépticas, antiinflamatorias, analgésicas y antiespasmódicas.

Es por ello que el comino, alcaravea, el apio, el hinojo o el anís, son un remedio tradicional para:

En muchos países, sobre todo árabes, aún existe la costumbre de masticar unos granos de anís o de comino después de comer para evitar los gases. También se toman para quitar el hipo o singloto.

Géneros de plantas umbelíferas

La familia de las Umbelíferas (Apiaceae) comprende los siguientes géneros principales:

AETHUSA
AMMI
AMMOIDES
ANETHUM
ANGELICA
ANTHRISCUS
APIUM
ASTRANTIA ATHAMANTA
BERULA
BIFORA
BRACHYAPIUM
BUNIUM
BUPLEURUM
CACHRYS
CAPNOPHYLLUM
CARUM
CAUCALIS
CHAEROPHYLLUM
CICUTA
CONOPODIUM
CORIANDRUM
CRITHMUM
CUMINUM
DAUCUS
DETHAWIA
ECHINOPHORA
ELAESOLINUM
ENDRESSIA
ERYNGIUM
FALCARIA
FERULA
FERULAGO
FOENICULUM
GUILLONEA
HERACLEUM
HOHEHACKERIA
HYDROCOTYLE
KUNDMANNIA
LAGOECIA
LASERPITIUM
LEVISTICUM
LIGUSTICUM
MAGYDARIS
MEUM
MOLOPOSPERMUM
MYRRHIS
MYRRHOIDES
NAUFRAGA
ONEANTHE
OPOPANAX
ORLAYA
PASTINACA
PETROSELINUM
PEUDEDANUM
PHYSOSPERMUM PIMPINELLA
PSEUDORLAYA
PTYCHOTIS
RIDOLFIA
SANICULA
SCANDIX
SELINUM
SESELI
SILAUM
SISON
SIUM
SMIRNIUM
THAPSIA
TORDYLIUM
TORILIS
TRINIA
TURGENIA
XATARTIA

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