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Curiosidades del mundo vegetal

PROPIEDADES ALIMENTARIAS DEL MANGO

Propiedades de los mangos

VALOR NUTRICIONAL DEL MANGO

 

Un fruto lleno de antioxidantes

Mango
Foto de mango

El MANGO es una fruta tropical originaria de Asia. Entre sus componentes, es rica en azúcares, fibra, vitamina C y una de las frutas más ricas en betacarotenos.

Entre las propiedades del mango para la salud destacan:

- Es una de las frutas más antioxidantes, por su riqueza en ácidos ( málico, palmítico, p-cumárico y mirístico), vitamina C y, especialmente, por su alto contenido en vitamina A.

El mango constituye una fruta muy antioxidante, capaz de aumentar las defensas  del organismo y neutralizar los radicales libres formados por la oxidación, el humo o la contaminación.

- Los mangos ejercen una función anticancerígena muy efectiva otorgada tanto por estas vitaminas como por su riqueza en flavonoides, entre los que destaca la quercetina y el camferol.

- La vitamina C ayudará a prevenir muchas enfermedades como el cáncer o las alergias, rebajar los niveles de colesterol y disminuir la hipertensión, o mejorar la salud de la vista. Un mango de unos 200 gr. proporcionara unos 56 mg de vitamina C, lo que representa casi el 60 % de la dosis diaria recomendada de esta vitamina.

La presencia del antioxidante beta-criptoxantina ayuda a prevenir la aparición de cáncer de cuello uterino en las mujeres, según se ha visto en algunos estudios que demostraron que aquellas mujeres que tenían niveles altos de este componente eran menos propensas a sufrir este cáncer de útero.

- El mango contiene muchos carotenoides, que le proporcionan su color anaranjado. Estos componentes que se transforman en el organismo en vitamina A.

Al igual que la vitamina C, la vitamina A tiene propiedades antioxidantes, y contribuye, junto con la vitamina C, a mantener el buen estado de las células y en el cuidado de la piel. Ayuda a conservar y mantener la salud de la visión, es adecuado para restaurar mucosas, como en casos de gastritis, mejora la audición y ayuda a subsanar o prevenir muchas enfermedades de la piel.

- Un mango mediano proporciona mucho más de la cantidad necesaria diaria de vitamina A para un adulto en forma de betacarotenos. Estos componentes son los que le confieren a la pulpa de esta fruta su coloración amarillenta o anaranjada. Los mismos componentes son los responsables del color naranja de otros vegetales, como las zanahorias.

- Una pieza de mango de un peso aproximado de 200 gr. contiene unas 8000 UI de vitamina A lo que representa un 60% más de la dosis diaria recomendada. Solamente los melones de la variedad cantalupo tienen mayor cantidad de este componente.

Propiedades del mango
Lámina-resumen de las propiedades del mango. Elaborado por ©Botanical-online.com

 

Propiedades digestivas del mango

dolor estomago
Dibujo de hombre con dolor de estómago. Tomar mango después de las comidas ayudará a digerir los alimentos.

- Los mangos, junto con la papayas, la piña y los kiwis, contienen enzimas proteolíticas, es decir enzimas capaces de digerir las proteínas. Alimentariamente, la importancia de estas enzimas es crucial porque ayudan al organismo a digerir los alimentos y ayudan a aprovechar mejor los nutrientes.

- El mango, al igual que las frutas que contienen enzimas, es adecuado para ayudar a hacer la digestión y evitar el malestar intestinal, problemas de indigestióndigestiones lentas, dispepsia hipoclorhidrica, personas con pancreatitis, gases, diarrea, etc. Comer mangos ayuda a potenciar el sistema inmune al no tener que someterlo a un esfuerzo continuo eliminando substancias extrañas del intestino.

Desde un punto de vista de la cocina, las enzimas proteolíticas del mango son muy interesantes para ablandar las carnes y hacerlas más suaves y digeribles. En los países asiáticos se utiliza habitualmente mango para sazonar y para conservar pescado o carne.

 

Depura el organismo y aumenta la masa muscular 

- La ingestión de estas proteínas no solo ayuda a mantener el organismo por dentro más limpio, sino que también contribuye a mantenerlo por fuera más joven y puro, sin la presencia de muchas enfermedades de la piel que tienen su origen en la eliminación de impurezas orgánicas como el acné.

- Por otra parte, un aprovechamiento mayor de las proteínas permite un incremento mayor de la masa muscular, razón por la cual muchos deportistas o culturistas ingieren complementos de enzimas proteolíticas, para conseguir unas marcas mejores o un cuerpo más musculoso.

- Entre estos suplementos deportivos, son muy conocidos la papaína de la papaya o la bromelina de la piña. Sin ser tan pretenciosos, podemos aprovecharnos de estas propiedades solamente comiendo las frutas comentadas.

 

El mango para adelgazar

- El mango es una fruta rica en fibra. Algunas variedades poseen una proporción tan elevada, que incluso resultan demasiado fibrosas y difíciles de tragar. Comer mango es una buena manera de aumentar el tránsito intestinal y prevenir la acumulación de material fecal en el intestino que será responsable de la aparición de estreñimiento y de hemorroides.

- Evitar el estreñiestreñimiento evitará la formación de putrefacciones intestinales muy negativas para la salud del organismo como el cáncer de colon.

- El mango es bajo en grasa y no contiene colesterol. Su contenido en calorías es moderado - unas130 calorías por una pieza mediana.

- Es bajo en sal y muy rico en potasio, por lo que puede ser muy adecuado en la dieta para la hipertensión y la retención de líquidos.

- Por otra parte, los mangos poseen hidratos de carbono y azúcares de muy fácil asimilación. Todo ello lo hace adecuado como tentempié, en meriendas o entre comidas para eliminar la sensación de hambre sin tener que recurrir a alimentos con más calorías y sin la riqueza vitamínica y mineral que posee esta fruta.

- El mango es una fruta que puede incluirse perfectamente dentro de la dieta para adelgazar. También se puede tomar en caso de personas con diabetes, que lo han de contabilizar dentro de las raciones de hidratos de carbono ( 100 gramos de mango = 17g. de hidratos de carbono = 2 raciones).

 

Mango para los nervios

- El mango contiene bastante triptófano, un aminoácido con propiedades relajantes. Junto con la vitamina B, ayudará a mantenernos más tranquilos y posibilitará que tengamos un sueño más tranquilo.

- Al mismo tiempo, comer mango nos hará sentir más felices, dado que, a partir del triptófano, se produce la hormona serotonina, un neurotransmisor conocido habitualmente como "hormona de la felicidad".

- Buenos niveles de estos componentes ayudan a hacernos sentir mejor, a no tener pensamientos negativos, depresión, pensamientos compulsivos u otros comportamientos que nos hacen ser infelices.

  

Minerales del mango

- El mango contiene hierro lo que , junto con sus propiedades digestivas, resulta interesante para prevenir la anemia, y especialmente en personas vegetarianas que comen poca carne o durante ciertos periodos de la vida de las mujeres, tal como ocurre durante el embarazo o la menstruación.

También cuando se pierde mucha sangre como ocurre en las habituales hemorragias nasales. No hay que olvidar que el mango, por su riqueza en vitamina C y carotenos facilita la absorción del hierro vegetal.

- Contiene también buenos niveles de potasio, lo que resulta adecuado para prevenir la retención de líquidos, para el buen funcionamiento del corazón y de los nervios, así como en la formación de los huesos junto con el calcio.

- Otros minerales que aparecen en su composición son el cinc - interesante para la salud del cabello, uñas y de la vista, así como para el mantenimiento del deseo.

- El cobre - necesario para la formación del colágeno, el mantenimiento del color y la apariencia del cabello, o la formación adecuada del hierro en el organismo; magnesio, que resulta necesario para una buena salud de los nervios, los músculos y la formación de las proteínas.

 

Un alimento para sentirnos mejor y cuidar el aspecto del cabello y de la piel

- Ademas de las vitaminas A y C, el mango es rico en vitaminas del grupo B, entre las que se encuentran la niacina ( Vitamina B3) y la piridoxina ( vitamina B6).

- La niacina es necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso, la salud de la piel y el metabolismo de las grasas.

- La alta cantidad de piridoxina que aporta es importante para la síntesis de los aminoácidos y el metabolismo de las grasas, así como la salud del cabello, de la piel o el equilibrio de los líquidos en el organismo.

Así pues, comer mango es una buena manera de prevenir la caída del cabello o la dermatitis de la piel, pero también nos ayuda a superar el insomnio, a estar más tranquilos o a prevenir la aparición de calambres o la debilidad muscular.

 

TABLA DE VALOR NUTRICIONAL DEL MANGO

Composición nutricional del mango por 100 gr.
Nutriente Cantidad
Agua 81,7 g
Calorías 65 kcal
Grasa 0,45 g
Proteína 0, 51 g
Hidratos de carbono 17, g
Fibra 1, 8 g
Potasio 156 mg
Fósforo 11 mg
Hierro 0, 13 mg
Sodio 0 mg
Magnesio 9 mg
Calcio 10 mg
Cobre 0, 11 mg
Cinc 0, 04 mg
Selenio 0, 6 mcg
Vitamina C 27, 7 mg
Vitamina A 3.894 UI
Vitamina B1 (Tiamina) 0,058 mg
Vitamina B2 ( Riboflavina) 0, 057 mg
Vitamina B3 (Niacina) 0, 58 mg
Vitamina B6 ( Piridoxina) 0, 134 mg
Vitamina E 0, 100 mg
Ácido fólico 14 mcg

punto rojoMás información sobre las propiedades de los mangos y sus beneficios en el listado superior.

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