¿Que es es el marisco?

El marisco es un alimento que procede de los animales invertebrados marinos.

¿Por qué es importante el marisco?

El marisco es principalmente importante porque proporciona proteínas. También contiene grasas de buena calidad , algunos minerales, principalmente yodo, hierro, fósforo, magnesio y zinc.

Algunos mariscos contienen mucha vitamina A (bogavante, langosta, sepia y pulpo ) . Todos ellos tienen vitamina B, vitamina D,

Las proteínas del marisco son más completas que las de los alimentos vegetales.

El marisco contiene vitamina B12. Los alimentos de origen vegetal no contienen esta vitamina, por lo que las personas que son estrictamente vegetarianas deben tomar suplementos para conseguirla.

Foto de marisco

La falta de esta vitamina produce una enfermedad importante llamada anemia.

Tipos de mariscos

Existen los siguientes tipos de mariscos:

- Crustáceos : langostinos, cigalas, langostas, gambas, bogavante, percebes, centollo, camarones, cangrejos, etc

- Moluscos : berberechos, caracoles, ostras, vieira, chipirones, quisquilla, chirlas, almejas, mejillones, etc;

- Equinodermos : erizos de mar.

- Cefalopodos: pulpo, calamar, sepia

¿Qué mariscos son los más adecuados?

Conviene realizar una dieta variada que alterne los diferentes tipos de marisco.

¿Cuanto marisco debemos comer diariamente?

Debemos tomar de 4 a 5 raciones por semana de marisco y pescado.

* Vease raciones de pescado

Más información sobre la nutrición de los niños en el listado superior.

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