Propiedades del licopeno : El licopeno, un componente al cual deben su coloración roja los tomates, es un pigmento desarrollado por las plantas para protegerse de los efectos de la luz y de la oxidación del aire. Con propiedades similares a los betacarotenos de las zanahorias, tiene propiedades anticancerígenas que derivan de sus virtudes antioxidantes, dado que este componente es el que posee mayores virtudes antioxidantes de todos. El licopeno parece reducir las probabilidades de cáncer de próstata, pulmón, estómago, vejiga, pulmón, estómago y cuello del útero. Tiene ademas las propiedades de disminuir el colesterol en la sangre y prevenir las inflamaciones de la próstata.

¿Donde se puede encontrar? Aparece en los tomates frescos, pero especialmente en los cocinados, dado que la cocción ayuda a liberar este elemento y facilitar la absorción por el organismo . Comer tomate en Ketchup o cualquier alimento cocinado con salsa de tomate puede constituir una buena manera de cuidar la salud. Se encuentra también en otras plantas como la sandías, los caquis, la zanahoria, la papaya o la rosa canina.

Se puede también conseguir en forma de suplementos. Las dosis habituales se establecen entre los 5 y los 15 mg diarios en forma de tabletas o tabletas.

Toxicidad del licopeno: No deberían tomar suplementos de licopeno las mujeres embarazadas o lactantes, aunque resulta conveniente adquirir este principio a través de los alimentos.