Recetas de miso

SOPA DE MISO

Ingredientes

 

- 1l de agua

- 300g de verduras (cebolla, zanahoria y col)

- 20g de alga Wakame deshidratada

- Un trocito de jengibre

- 1 cucharadita de miso

- Aceite

 

Elaboración

 

- Rehidratar el alga con agua en un vaso.

- Pelar, lavar y trocear las verduras muy pequeñas.

- Sofreírlas 2 minutos con un poco de aceite y añadirles el agua para llevarlas a ebullición y elaborar el caldo de verduras.

- Introducir el alga en el caldo una vez esté bien hidratada conjuntamente con una pizca de jengibre.

- Cuando las verduras estén bien cocidas, retirar del fuego y añadir una cucharada de miso hasta que esté bien disuelto.

 

Forma de servirla

 

Verter en boles o platos hondos y servir.

 

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