Revista de Plantas de Botanical-online

Alimentos ricos en hierro

RECETA DE TOSTADA DE QUESO DE CABRA Y HIERBAS

RECETA DE TOSTADA DE QUESO DE CABRA Y HIERBAS

Tostada de queso de cabra y ortigas

Fotografía de tostada con queso de cabra y hierbas (alcaravea fresca, matricaria y ortiga).

Ingredientes:

- Pan

- Queso de cabra

- Alcaravea fresca (o hinojo)

- Hojas de manzanilla

- Ortigas frescas

- Se puede preparar con otras hierbas: diente de león, estragón, orégano, salvia, ajedrea, tomillo, albahaca, aquilea, manzanilla, romero, comino, etc.

- Aceite de oliva virgen extra

- Una pizca de sal

Elaboración:

- Lavar las ortigas con la protección de guantes para evitar los efectos urticantes sobre la piel.

Triturar hierbas

Utensilio para triturar hierbas manualmente.

- Lavar las hojas de manzanilla y la alcaravea.

- Triturar los vegetales muy finos, con la ayuda de un cuchillo.

- Mezclar las hierbas con aceite de oliva, hasta que quede una pasta.

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Cortar el queso de cabra a rodajas de 1 dedo de grosor.

- Colocar las rebanadas de pan en la bandeja para horno.

- Untar el pan con las hierbas.

- Colocar el queso de cabra encima y cubrir con más hierbas. Opcional añadirle aceitunas o tomate en rodajas.

- Hornear durante 10 minutos y servir caliente.

- Servir como entrante o de acompañamiento.

Propiedades de la receta

Se trata de una receta energética, pues aporta energía de los carbohidratos del pan y del aceite y el queso. Es un entrante original y sabroso, ya que la mezcla de hierbas combina muy bien con el queso de cabra.

Las hierbas aromáticas aportan a la receta sabor y color, además de sus aceites esenciales con distintas propiedades para la salud, en función de qué plantas escojamos. En este caso, la ortiga es un vegetal muy rico en minerales y betacarotenos, que refuerzan el buen estado del organismo y cuidan la piel. (Más información)

Podemos introducir esta receta en nuestra dieta equilibrada, siendo una fuente de calcio, vitaminas del grupo B y vitamina E.

Recomendamos esta deliciosa receta a niños, jóvenes y adultos. Es apta para dietas vegetarianas y dietas para celíacos (escoger pan sin gluten).

Más información sobre alimentación natural en el listado superior.

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